1 de Febrero de 2025
1 de Febrero de 2025
Investigadores hacen prueba con el cloruro de amonio que podrían bautizar como un sexto sabor
El eritritol ha superado la percepción de ser simplemente un sustituto calórico del azúcar
En busca de alternativas de origen vegetal, consumidores prefieren frutos secos que soja o avena
El desarrollo de lácteos se beneficia de ingredientes plant based y tendencias en colores
El primer chocolate 100% vegano fue reconocido como producto innovador
Los productos complejos plant based aportan nutrientes que son de interés
A medida que la demanda crece, se abren nuevas oportunidades en el mercado mexicano para los lácteos
Previniendo el desperdicio de alimentos, elaboran ácido láctico a partir de semillas de yaca
La stevia es un ingrediente natural que puede ayudar a las empresas a reducir su huella ambiental
Los carbohidratos son uno de los nutrientes principales que se encuentran en los alimentos
El gobierno de Alemania aprobó el monohidrato de creatina para agregar en productos vegetales
Soluciones para panadería, neutracéuticos y otras aplicaciones de origen vegetal
Desarrollan productos con garbanzo y aquafaba que ofrecen estabilidad y etiqueta limpia
La aceptación de la carne cultivada depende de las normas y la claridad del proceso de producción
Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales
El etiquetado frontal ha impulsado un cambio en la industria alimentaria
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La optimización de los sistemas de etiquetado resulta clave para facilitar un reciclaje de mayor calidad
La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
