Los ingredientes vegetales son fuente valiosa de vitaminas y minerales, y también proporcionan cantidades importantes de proteínas, carbohidratos y fibra. Al grupo de vitaminas y minerales se les denomina micronutrientes, son los que el organismo requiere en cantidades más pequeñas que el cuerpo necesita en cantidades elevadas.

Entre los macronutrientes más esenciales se encuentran los carbohidratos, proteínas y lípidos. Se cree que los alimentos de origen animal son las únicas fuentes de proteínas, pero estas también son encontradas en ingredientes vegetales, aunque en una cantidad menor.

El consumo de ingredientes vegetales proporciona beneficios para la salud, los consumidores de verduras y frutas como parte de una alimentación saludable en general son propensas a tener un riesgo reducido de algunas enfermedades crónicas.

Importancia del consumo de ingredientes vegetales

Representan una rica fuente de vitaminas, fitocompuestos y minerales que el cuerpo necesita para mantener cerebro, defensas y energías al máximo de rendimiento.
Aportan los antioxidantes y micronutrientes que ayudan a proteger del envejecimiento.
No contienen grasas saturadas y son bajas en calorías y grasas, que te mantendrán sano mientras intentes perder peso.
Contienen fibra dietética, que evita el estreñimiento y ayuda a controlar el colesterol “malo”.
Se digieren mejor que otros alimentos.
Aportan una dosis sana de fibra a la dieta, garantizando el correcto funcionamiento del sistema digestivo, limpiando las toxinas y manteniendo hidratado el cuerpo.
Además, favorecen mucho el cuidado de la piel.

Mantener una microbiota sana es posible gracias a una alimentación saludable basada en ingredientes vegetales. Foto: Freepik

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Su consumo impulsa una microbiota sana

De acuerdo con la Sociedad Española de Microbiota Probióticos y Prebióticos (SEMIPyP), la microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos, sobre todo bacterias, pero también virus, hongos y parásitos, que habitan en el tracto digestivo, concretamente en el colon.

Las funciones que ejerce la microbiota son esenciales para la salud. Algunas de sus funciones dejan ver lo indispensable que es para la salud la función de barrera intestinal.

Por otro lado, estas bacterias nos ayudan a regular el sistema inmunitario, actuando como centinelas y enviando información constantemente a través de distintos metabolitos y neurotransmisores.

Los especialistas señalan que mantener una microbiota sana es posible gracias a una alimentación saludable basada en ingredientes vegetales, de muchos colores y variadas. Por otro, la práctica de ejercicio físico regular y también la gestión del estrés, mediante estrategias como el midfulness.

El consumo de frutas y verduras proporciona beneficios a la salud. Foto: Freepik

Ingredientes vegetales y sus beneficios

De acuerdo con los expertos en nutrición, cada individuo tiene una microbiota intestinal diferente y tener una alimentación variada y saludable, basada en ingredientes vegetales que incluya frutas, verduras, legumbres y productos integrales ricos en fibra influye decisivamente en el estado de la microbiota.

En conclusión, el consumo de ingredientes vegetales aporta diversos beneficios tanto para la microbiota intestinal como para la salud general. Dichos beneficios se deben principalmente al aumento de fibra y a la reducción de proteína animal.

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