21 de Junio de 2025

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

EFSA aprobó Lacprodan BLG-100, nuevo producto enfocado en la nutrición deportiva

Redacción THE FOOD TECH®
Lacprodan-BLG-100

Compartir

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó un dictamen donde señaló que la BLG es segura y adecuada para su uso en productos alimenticios en la Unión Europea (UE). Por lo que Arla Foods lanzó Lacprodan BLG-100, un nuevo producto que se podrá utilizar en categorías como nutrición deportiva, alimentos saludables.

De acuerdo con Arla Foods Ingredients, la empresa se convirtió en el primer proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG pura. Lacprodan BLG-100 contiene un 45% más de leucina que las proteínas aisladas de suero disponibles comercialmente. Este nuevo producto fue aprobado de conformidad con el nuevo Reglamento (UE) 2015/2283 de nuevos alimentos.

Lacprodan BLG-100 proporciona un 26% más de aminoácidos esenciales y un 40% más de aminoácidos ramificados que la proteína de suero disponible comercialmente. Esto da lugar a nuevas oportunidades para las aplicaciones para nutrición deportiva, en particular, las bebidas listas para beber claras y los batidos en polvo.

Te puede interesa: La nutrición deportiva y el uso de los colágenos en ella

“La BLG es única; de hecho, básicamente es una categoría de proteína completamente nueva. Su combinación de pureza, excelente calidad nutricional y sabor atractivo crearán muchísimas oportunidades nuevas en nutrición médica y deportiva. Estamos muy felices por este dictamen y orgullosos de haber liderado el desarrollo de un nuevo ingrediente que cambia las reglas de juego”, explicó Niels Østergaard, vicepresidente, Innovación en Arla Foods Ingredients.

La aplicación de nuevo alimento de Arla Foods Ingredients para su ingrediente BLG (β-lactoglobulina), Lacprodan BLG-100, ha recibido un dictamen positivo de la EFSA. Esto, junto a su palatabilidad, la convierte en la solución viable para aplicaciones para nutrición médica, donde puede ayudar a minimizar la pérdida de masa muscular y a conservar la movilidad.

Te puede interesar: Nutrición deportiva podría abarcar desde sabores nostálgicos hasta la personalización


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Alternativas al Rojo 3: soluciones para confitería y recubrimientos

Descubre cómo reemplazar el Rojo 3 con soluciones naturales sin perder color, textura ni estabilidad

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes sensoriales en panadería: tecnologías de sabores que mejoran el estado emocional

La panadería evoluciona las tecnologías de sabor para influir positivamente la experiencia sensoria

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Querétaro es sede de la primera planta global de Pringles en Latinoamérica

¡Kellanova apuesta por México! Ubica en Querétaro a la primera planta global de Pringles en LATAM

industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Gastronomía sostenible: modelos de negocio escalables para la industria alimentaria en LATAM

Gastronomía sostenible en América Latina y cómo integrarlas en modelos de negocio rentables

Industria alimentaria hoy

Brown-Forman impulsa la producción sustentable en su planta de Jalisco

Esta inversión es uno de los hitos ambientales más relevantes en la industria tequilera nacional