La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó un dictamen donde señaló que la BLG es segura y adecuada para su uso en productos alimenticios en la Unión Europea (UE). Por lo que Arla Foods lanzó Lacprodan BLG-100, un nuevo producto que se podrá utilizar en categorías como nutrición deportiva, alimentos saludables.
De acuerdo con Arla Foods Ingredients, la empresa se convirtió en el primer proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG pura. Lacprodan BLG-100 contiene un 45% más de leucina que las proteínas aisladas de suero disponibles comercialmente. Este nuevo producto fue aprobado de conformidad con el nuevo Reglamento (UE) 2015/2283 de nuevos alimentos.
Lacprodan BLG-100 proporciona un 26% más de aminoácidos esenciales y un 40% más de aminoácidos ramificados que la proteína de suero disponible comercialmente. Esto da lugar a nuevas oportunidades para las aplicaciones para nutrición deportiva, en particular, las bebidas listas para beber claras y los batidos en polvo.
Te puede interesa: La nutrición deportiva y el uso de los colágenos en ella
“La BLG es única; de hecho, básicamente es una categoría de proteína completamente nueva. Su combinación de pureza, excelente calidad nutricional y sabor atractivo crearán muchísimas oportunidades nuevas en nutrición médica y deportiva. Estamos muy felices por este dictamen y orgullosos de haber liderado el desarrollo de un nuevo ingrediente que cambia las reglas de juego”, explicó Niels Østergaard, vicepresidente, Innovación en Arla Foods Ingredients.
La aplicación de nuevo alimento de Arla Foods Ingredients para su ingrediente BLG (β-lactoglobulina), Lacprodan BLG-100, ha recibido un dictamen positivo de la EFSA. Esto, junto a su palatabilidad, la convierte en la solución viable para aplicaciones para nutrición médica, donde puede ayudar a minimizar la pérdida de masa muscular y a conservar la movilidad.
Te puede interesar: Nutrición deportiva podría abarcar desde sabores nostálgicos hasta la personalización
Más de Ingredientes y aditivos alimentarios
Ingredientes y aditivos alimentarios
El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030
La industria plant-based evoluciona con nuevas tecnologías para conquistar el paladar global
Ingredientes y aditivos alimentarios
Investigadores desarrollan queso vegano con características similares a la versión láctea
Los científicos pretenden que el queso vegano se vea, sepa e incluso se derrita como el auténtico
Ingredientes y aditivos alimentarios
Tendencias en suplementos alimenticios: integración de calcio en productos funcionales
El calcio está revolucionando los suplementos alimenticios funcionales
Ingredientes y aditivos alimentarios
Bebidas funcionales y deportivas de alto rendimiento: ¿cómo innovar para responder a las necesidades modernas?
Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales
