Diseñan diferentes formulaciones de lúpulo para la cerveza

La cerveza es uno de los productos con más investigación y que han formulado soluciones para mejorar su sabor y apariencia, como la soluciones de protección de alimentos, colorantes y sabores naturales y sensoriales, creando ingredientes de lúpulo avanzado.

Este es un nuevo desarrollo de Univar Solutions con la asociación Kalsen, que ya tiene distribución en México, Colombia y Europa, en donde han visto un aumento en sus ventas de la cartera actual de productos de lúpulo y bebidas de la marca.

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Innovando en el sector cervecero

Kalsen también ha innovado con cerveza sin alcohol, así como aplicaciones adyacentes a la cerveza, con el objetivo de promover y expandir las ventas de la compañía, con la cerveza NA, agua de lúpulo, aceites de lúpulo encapsulado y aceite de lúpulo con sabores naturales.

La asociación tiene como objetivo impulsar un crecimiento significativo del negocio de lúpulos en el mercado de elaboración de cerveza artesanal de Estados Unidos durante los próximos años, menciono Pattie Aron, Ph.D., directora de gestión de productos en Kalsec.

Reacción positiva en el mercado

El acuerdo espera una reacción positiva en el mercado, permitiendo que se amplié la base de clientes al mismo tiempo que brindan un servicio al cliente más oportuno y atento a las cervecerías pequeñas.

La directora asegura que se esfuerzan para mejorar la cratera de productos, aumentando la eficiencia en el proceso de elaboración de la cerveza y garantizar que cumplan con las expectativas de alto valor, calidad y consistencia.

Productos avanzados de lúpulo

Por su parte, Kevin Hack, vicepresidente global de ingredientes alimentarios de Univar Solutions, confirma que siguen trabajando en productos de lúpulo avanzados para ofrecer a su cartera de ingredientes especiales soluciones estratégicas y mayor flexibilidad para sus clientes.

Este desarrollo ha permitido ofrecer una variedad de productos de lúpulo como: ácidos, extracto de aroma de hervidor, mezclas personalizadas, aceite puros y saborizantes del ingrediente básico de la cerveza.

Mientras que HopRival tiene extractos de lúpulo natural, mezclas artesanales de aceites 100% derivados del lúpulo para brindar sabor y aroma a lúpulo a las bebidas elaboradas de manera confiable.

Condimentando la cerveza

El lúpulo es considerado la especia de la cerveza y agregarlo en productos proporciona amargura, sabor, sensación en la boca, espuma y mejora bacteriostática a la cerveza y otros productos.

Por ejemplo, el aceite de lúpulo encapsulado es una alternativa natural que permite a los cerveceros acelerar la producción y reducir el desperdicio, al mismo tiempo que ofrece sabores y aromas consistentes y auténticos.

La innovación de productos también va dirigida al color y sabores profundos y distintivos que buscan los consumidores, con la innovación en el mercado de las bebidas con alcohol o sin él.

Combinación avanzada de ingredientes

Por último, los especialistas dicen que combinar soluciones avanzadas de lúpulo de Kalsec con la experiencia técnica, la cartera y las capacidades de Univar Solutions permite brindar un mejor soporte a los clientes en el creciente mercado de la cerveza artesanal y otros.

Este es el inicio de una serie de innovaciones en lúpulo que la empresa quiere seguir con las ideas de tecnología que están impulsando el espacio de las bebidas.

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