6 de Febrero de 2025

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Industria alimentaria hoy

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Investigadores presentan "reglas de oro" para lograr una pesca sostenible y la restauración del océano

La iniciativa pretende sentar las bases de una reforma destinada a transformar radicalmente la gestión del océano

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Recomiendan a la Unión Europea implementar un Plan de Acción para Alimentos de Origen Vegetal con metas para 2026

Buscan medidas para mitigar la crisis climática y fortalecer las cadenas agroalimentarias vegetales

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Chile es uno de los principales exportadores de vino para México

El vino permite la creación de una diversidad de sabores que deleitan los paladares a nivel global

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Liderazgo innovador: transformando la industria de alimentos y bebidas para el futuro en THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2024

Los líderes del sector alimentario están transformando sus organizaciones a los desafíos del futuro

Industria alimentaria hoy

Bruselas lleva a la OMC la investigación de China a los productos lácteos

Esta denuncia no afecta a la investigación de China contra la importación de carne de cerdo

Industria alimentaria hoy

Higiene, clave en la elección de restaurantes, revela nuevo estudio

Los comensales están dispuestos a pagar más por establecimientos con baños limpios

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Esto es lo que no te puedes perder en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024  

Estos son los puntos clave que tienes que aprovechar en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024

Industria alimentaria hoy

Nutrición de vanguardia: el rol de los probióticos en la alimentación moderna

Los probióticos están liderando una verdadera revolución en el ámbito de la nutrición

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Celac apuesta por el café como motor de desarrollo en primera Cumbre del grano en Honduras

La UE es el principal destino de exportación del café hondureño, con más de 50 % de sus ventas

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Bebidas isotónicas: adaptación a nuevas tendencias de salud y bienestar en el mercado latinoamericano

Las bebidas isotónicas se reinventan en el mercado latinoamericano

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Innovación en ingredientes texturizantes para el desarrollo de alimentos

La innovación en ingredientes texturizantes es un motor clave en el desarrollo de productos

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El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030

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Estrategias efectivas para minimizar riesgos de contaminación cruzada en plantas procesadoras de alimentos

La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos  

Nutrición y salud

Sistemas de etiquetado nutricional en el mundo: ¿en qué coinciden y en qué difieren?

Es necesario desarrollar estrategias más complejas para evaluar la calidad alimentaria

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Biodisponibilidad de calcio en alimentos procesados: factores que afectan su absorción y eficacia

La biodisponibilidad del calcio es un aspecto clave para la industria alimentaria

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