Lejos de ser una moda, la sostenibilidad tiene cada vez más importancia en la industria alimentaria, especialmente en sectores de venta directa al consumidor final.
Actualmente, el consumidor es cada vez más consciente sobre asuntos como:
- Sostenibilidad
- Medio ambiente
- Trato justo a los trabajadores
Puesto que espera que las marcas traten estos temas de forma responsable y ética; justo lo mismo que las marcas esperan de sus proveedores.
Agricultores, productores, procesadoras de alimentos, empacadoras y comercios pueden pensar que la sostenibilidad no tiene nada que ver con ellos. Pero tildar de irrelevante a la sostenibilidad puede pagarse muy caro.
Si las compañías se toman en serio la sostenibilidad, el sector alimentario puede competir de manera más eficaz por contratos.
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Soluciones que impulsan la sostenibilidad
Las clasificadoras TOMRA son capaces de detectar y expulsar de la línea de producción y procesado material extraño según:
- Color
- Forma
- Tamaño
- Estructura
- Características biológicas
Y son famosas por establecer unos estándares muy altos en cuanto a seguridad alimentaria y calidad de los productos.
Menos conocido es, sin embargo, que las soluciones también ayudan a lograr la eficiencia ecológica.
Además, pueden personalizarse para prácticamente cualquier tipo de alimento:
- Papas
- Verdura
- Fruta fresca o procesada
- Semillas y cereales
- Proteínas
- Golosinas
Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es clave para disminuir los costos de producción y aumentar la eficiencia del sistema alimentario.
Y así mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición y contribuir a la sostenibilidad medioambiental.
La pérdida de alimentos se produce a lo largo de toda la cadena de suministro, desde postcosecha, en la propia explotación, hasta que llegan al comercio para su venta.
El desperdicio de alimentos alude a los alimentos que se descartan en los comercios, proveedores de servicios alimentarios y a nivel del consumidor en sí.
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