16 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

La seguridad y calidad alimentaria en KFC: cómo la cadena garantiza estándares internacionales

Redacción THE FOOD TECH®

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La cadena de suministro de KFC se somete a un riguroso proceso de selección y auditoría para garantizar la calidad y seguridad de los ingredientes.

Desde la selección de proveedores hasta el almacenamiento y transporte de productos, la cadena exige estándares estrictos que cumplen con las regulaciones locales e internacionales.

La calidad alimentaria no se detiene en la cadena de suministro, en cada restaurante, se implementan rigurosos procedimientos de control de calidad, que abarcan desde la preparación de los alimentos hasta su servicio al cliente, esto incluye la supervisión constante de la temperatura y la higiene en la cocina.

Tecnología y trasparencia

La compañía emplea tecnología de vanguardia para mantener la seguridad alimentaria en su cadena de suministro y restaurantes, esto incluye sistemas de seguimiento y trazabilidad que permiten rastrear cada ingrediente desde su origen hasta el plato del cliente.

La cadena también promueve la transparencia con los consumidores, proporcionando información sobre los ingredientes y valores nutricionales de sus productos. Esto permite a los clientes tomar decisiones informadas sobre su alimentación.

Las certificaciones de seguridad y calidad alimentaria de KFC

KFC cuenta con las siguientes certificaciones de seguridad y calidad alimentaria:

  • ISO 22000: Esta certificación establece los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • HACCP: Este sistema de gestión de seguridad alimentaria se basa en los principios de identificación, evaluación y control de los peligros que puedan afectar la seguridad de los alimentos.
  • FSSC 22000: Esta certificación es una combinación de ISO 22000 y HACCP.

No dejes de leer:La historia de KFC en México: evolución, desafíos y logros en el sector de alimentos y bebidas


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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