16 de Abril de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Industria frigorífica, aliada de la exportación de carne

Los comienzos de la industria frigorífica en Argentina se remontan a la época inmigratoria
Guillermina García
industria-frigorifica-carne

Compartir

La industria frigorífica juega un papel fundamental en la economía mundial, habiendo incorporado avanzada tecnología y altos estándares de comercialización. Para llevar a todo el mundo las mejores carnes de los países productores, siempre en la constante búsqueda de lograr mayor eficiencia, salubridad y control.

Cada 29 de junio se conmemora el Día de la Industria Frigorífica haciendo alusión al primer envío de carne al exterior. A más de cien años, esta actividad parecería una complicación según el gobierno y ante este escenario decidió limitar las exportaciones.

Esta situación viene generando notorios inconvenientes por los cuales desde la misma industria no dudaron en señalar que "el sector viene pasando por un momento delicado" y por el momento no advierten la manera de encontrar una solución al conflicto.

Cada 29 de junio se conmemora el Día de la Industria Frigorífica que hace alusión al primer envío de carne al exterior. Foto: Freepik

Continúa leyendo: Brasil considera "histórica" la apertura de México a su carne bovina

Industria frigorífica y la carne

Los frigoríficos representan una de las principales industrias en Argentina, y también se erigieron en importantes vectores para la radicación de capitales (británicos y estadunidenses).

Esta industria es importante por la magnitud de sus capitales y del personal empleado, además de ser uno de los dos sectores de importancia vinculados con la exportación (el otro, aunque en menor grado, fueron los molinos harineros).

Actualmente, la industria frigorífica exportadora argentina confía en una mejora del comercio con China, país importador de carnes a nivel mundial, una tendencia que va a continuar.

Finalmente, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna destaca que la industria de la carne tiene el importante desafío de explotar todo el potencial que tienen todos los eslabones de la producción, la industria y la comercialización.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Reconocen al mejor CEO del año y el valor de la industria del vino en los Best!N Food 2024

La labor realizada por los directivos es trascendente para el crecimiento de la industria del vino

Industria alimentaria hoy

La transformación agroalimentaria ha de ir de la mano de la sostenibilidad, afirma la FAO

"Tengamos buenos alimentos hoy y mañana para todos" dice la FAO

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

La FAO apoya a Cuba para acceder a un mecanismo de protección forestal

Con el objetivo de contribuir a la mitigación del cambio climático y garantizar la seguridad

Industria alimentaria hoy

Lula presenta un nuevo plan de reforma agraria para fortalecer la agricultura familiar

Es un viejo problema de Brasil que se resolverá trabajando en la agricultura familiar

Industria alimentaria hoy

Micotoxinas en alimentos: Técnicas de control y aseguramiento de la calidad para garantizar la inocuidad

La lucha contra las micotoxinas en la industria alimentaria requiere un enfoque integral