29 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

Estiman se disparen los precios del arroz

Guillermina García
arroz

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Las graves interrupciones en los proveedores mundiales de arroz combinadas con una creciente demanda del grano podrían romper el frágil equilibrio entre la oferta y la demanda.

En ese sentido, India se ha movido para frenar su variedad rota de exportaciones del cereal. Incluido un impuesto del 20% sobre otros tipos de arroz, lo que ha desequilibrado a los proveedores nacionales e internacionales del producto.

Según la Asociación de Exportadores de Arroz de toda la India, algunos comerciantes locales se niegan a pagar el impuesto de exportación, dejando cientos de miles de toneladas de arroz atrapadas en los puertos de ese país.

Con menos arroz saliendo de esa región, los países asiáticos y africanos se enfrentan a una grave escasez de este cereal.

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El arroz y lo precios de la FAO

El índice de precios de todo el arroz de la FAO sitúa los precios del arroz en un 10.9% más que en agosto pasado. Casualmente, agosto de 2021 marcó un mínimo de 50 meses para los precios de este alimento.

  • El organismo señala que los precios se mantuvieron estables hasta agosto en todas las categorías analizadas: índica, aromática, japónica y glutinosa.

Sin embargo, la FAO vio las primeras señales que condujeron a la prohibición de exportación de la India.

En India la tendencia de los precios a fortalecerse se limitó al segmento sancochado. En este mercado, los precios se vieron respaldados por señales de una intensificación de las compras por parte de Bangladesh.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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