4 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Estas empresas probarán leche de proteínas lácteas sin animales en Estados Unidos

Redacción THE FOOD TECH®
proteínas-lácteas

Compartir

Nestlé está explorando dentro de tecnologías emergentes con el fin de desarrollar proteínas lácteas sin animales, al tiempo que hace que los productos lácteos sean más amigables con el clima.

  • Esta medida busca respaldar las inversiones que la empresa suiza realizó en ofertas alternativas de carne y lácteos a base de plantas para satisfacer la creciente demanda de dietas nutritivas y ambientalmente sostenibles.

De este modo, Nestlé pondrá a prueba un producto novedoso a través del recientemente establecido Acelerador de Investigación y Desarrollo de Estados Unidos de la compañía, llevándolo a ese mismo mercado a finales de 2022 como un proyecto de prueba y error.

El producto está hecho con proteína libre de animales que Perfect Day elabora a través de una fermentación de precisión.

Es idéntico a la proteína de suero de leche que se encuentra en la leche de vaca, ofrece buenos beneficios nutricionales y de funcionalidad adecuados para veganos y no contiene lactosa, según la compañía.

Te puede interesar: Productos lácteos: innovación, regulación y protección al consumidor

Proteínas lácteas siguen siendo el fuerte de Nestlé

Los productos lácteos se mantienen como una parte importante de la cartera de Nestlé y proporcionan nutrientes esenciales, especialmente para los niños pequeños, mientras que la producción de leche contribuye a los medios de vida económicos de los agricultores a nivel mundial.

  • Sin embargo, Nestlé continuará explorando soluciones y tecnologías para hacer que los productos lácteos sean más "amigables con el clima".

A través de la inversión en iniciativas para reducir la huella de carbono de los productos lácteos, el lanzamiento de más alternativas lácteas a base de plantas y la exploración de tecnologías emergentes para las proteínas lácteas libres de animales, Nestlé podrá transformar su cartera como parte de su compromiso de proporcionar alimentos que sean buenos para las personas y el planeta.

Te puede interesar: Alternativas plant-based: una propuesta innovadora y nutritiva


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Industria alimentaria hoy

Innovación, tradición y nuevos sabores: pan de muerto de Sam’s Club

La demanda de nuevas experiencias de sabor impulsa la creación de variedades de pan de muerto

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas

Industria alimentaria hoy

IICA impulsa la integración logística para mejorar sistemas agroalimentarios en Suramérica

La región necesita que los corredores bioceánicos sean una realidad en el futuro y reducir costos