6 de Marzo de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

El Umami Mediterraneo, mejoraría etiquetado Nutri-Score

Griselda Vega
umami-meditarraneo-etiqueta

Compartir

El Umami Mediterraneo es el ingrediente capaz de reducir el sodio en los alimentos. Este producto puede ayudar a los fabricantes de alimentos a mejorar su etiqueta Nutri-Score. Esta línea de productos de ingredientes de etiqueta limpia fue desarrollada por Salt of the Earth y consta de un polvo y liquido de Umami mediterráneo.

“La etiqueta Nutri-Score ayuda a los consumidores a tomar decisiones nutritivas sobre sus compras y anima a los productores de alimentos a mejorar el valor nutricional de sus productos”, explica David Hart, director de la Unidad de Negocios de Salt of the Earth.

Nutri-Score es un sistema de etiquetado frontal del paquete (FOP), también conocido como etiqueta nutricional de cinco colores o 5-CNL. Este se basa en la investigación científica del Consejo Superior de Salud Pública de Francia y es creado por la agencia nacional de salud pública, Santé Publique, Francia.

El nuevo sistema de etiquetado nutricional convierte al valor nutricional de los productos en un código simple que consta de cinco letras (A a la E) y están asociadas a ciertos colores. El verde oscuro y la letra A se asignan a los productos con la calidad nutricional mejor calificada, mientras que el naranja oscuro y la letra E son asignados a los productos con la peor calidad nutricional calificada.

El Nutri-Score tiene en cuenta tanto las características "negativas" del alimento (calorías, azúcar, grasas saturadas y sodio) como las características "positivas" del alimento (contenido de frutas y verduras, fibra y niveles de proteínas), condensándolas en una puntuación fácil de entender.

Este nuevo sistema de etiquetado ha sido recomendado oficialmente por las autoridades sanitarias de Francia, Alemania, Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo y España, así como por la Comisión Europea y la OMS. Además, empresas multinacionales como Nestlé y Danone están adoptando el uso del Nutri-Score en los mercados de Europa.


Griselda Vega

Periodista con más de 15 años de experiencia en la generación de contenidos y productos digitales con gran valor añadido en temas de la industria alimentaria, consumo, packaging y negocios B2B para una audiencia experta.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

El tequila y el jamón de bellota, los otros protagonistas de los Oscar

Esta noche los Oscar celebran lo mejor del séptimo arte con joyas gastronómicas globales

Industria alimentaria hoy

Una marca española de patatas fritas estará en la fiesta de los Óscar 2025

Esta marca de patatas apareció en una película en 2020 y hoy llega a los Óscar

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El IICA expresa su respaldo a proyectos para fortalecer la agricultura en el Caribe

El objetivo es contribuir a reducir la factura de importación de alimentos de la región

Industria alimentaria hoy

El precio del cacao tiene el nivel más bajo en tres meses

Se estima que la producción de cacao para la temporada 2025 mantenga esos niveles

Industria alimentaria hoy

Tendencias en gomitas CBD: estrategias y diseño en materia de empaque

La seguridad del consumidor y la sostenibilidad son clave en los empaques de gomitas CBD