16 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

El precio de los alimentos vuelve a bajar en enero por el abaratamiento del trigo y maíz

La producción de granos gruesos está en camino de alcanzar un máximo histórico
Redacción THE FOOD TECH®

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Roma, (EFE).- El índice de referencia de los precios internacionales de los alimentos de la FAO volvió a caer en enero, debido al abaratamiento del trigo y el maíz, informó hoy el organismo, que destacó que "la producción de granos gruesos está en camino de alcanzar un máximo histórico, impulsando la oferta global y las perspectivas comerciales".

El índice de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que analiza los cambios mensuales en los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados en el mundo, registró 118 puntos en enero, lo que supone una bajada del 1 % respecto al mes anterior y un 10,4 % menos que en enero de 2023.

Ese descenso se vio impulsado por la caída de los precios de los cereales y la carne, que compensaron con creces el aumento del valor del azúcar, explicó la FAO en un comunicado.

El precio de los cereales disminuyó en diciembre

En detalle, el precio de los cereales disminuyó un 2,2 % respecto a diciembre, tras la bajada del trigo "debido a la fuerte competencia entre los exportadores y a la llegada de suministros recién cosechados a los países del hemisferio sur".

En el caso del maíz, "disminuyeron drásticamente" como consecuencia de la mejora de las condiciones y del comienzo de la cosecha en Argentina, así como del aumento de los suministros en Estados Unidos, mientras que los del arroz aumentaron un 1,2 % en enero, por una fuerte demanda de exportación de la India, de mayor calidad.

Por el contrario, el aceite vegetal incrementó su precio un leve 0,1 % respecto al mes pasado, pero siguió siendo un 12,8 % inferior al año anterior, "reflejando aumentos moderados de los precios internacionales del aceite de palma y de girasol que compensaron las caídas de los de los aceites de soja y colza".

Perspectivas de granos

Estos últimos bajaron "debido a las perspectivas de grandes suministros procedentes de América del Sur y a la persistencia de grandes reservas en Europa, respectivamente", según la FAO.

El Índice de precios de la carne disminuyó por séptimo mes consecutivo en un 1,4 % desde diciembre, ya que los abundantes suministros de los principales países exportadores hicieron bajar los precios internacionales de las carnes de aves de corral, vacuno y porcino. 

En cambio, los precios de la carne de ovino aumentaron debido a la elevada demanda mundial de importaciones y a la disminución de la oferta de animales destinados al sacrificio en Oceanía.

El azúcar de la FAO en enero subió 0,8 % frente a diciembre, impulsado "por las preocupaciones sobre el probable impacto de las lluvias por debajo de la media en Brasil en los cultivos de caña de azúcar que se cosecharán a partir de abril".

Además, la FAO reveló que la producción mundial de cereales en 2023 está en camino de alcanzar un récord histórico de 2.836 millones de toneladas, un aumento del 1,2 % respecto a 2022, según las nuevas previsiones en el último informe de oferta y demanda de cereales, también publicado hoy.

EFE mr/ltm

Continúe leyendo: Granos antiguos siguen siendo ingredientes básicos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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