1 de Marzo de 2024

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Industria alimentaria hoy

Detrás de escena: La manufactura y fabricación de alimentos en Burger King

Burger King contempla procesos meticulosos y dedicación a la sostenibilidad
Redacción THE FOOD TECH®

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Burger King es una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo, con más de 18.000 restaurantes en más de 100 países.

Su éxito se debe en parte a su compromiso con la calidad y la seguridad de los alimentos.

La cadena tiene una estricta política de control de calidad que se aplica en todas las etapas del proceso de manufactura y fabricación de alimentos. Esta política incluye una serie de medidas para garantizar que los alimentos sean seguros, frescos y de alta calidad.

Proceso de manufactura y fabricación de alimentos

El proceso de manufactura y fabricación de alimentos en Burger King comienza con la selección de ingredientes de alta calidad, la cadena trabaja con proveedores cuidadosamente seleccionados para garantizar que los ingredientes cumplan con sus estrictos estándares.

Los ingredientes se transportan a las instalaciones de manufactura de la compañía, donde se procesan y preparan para su uso en los restaurantes. El proceso incluye una serie de pasos, incluyendo:

  • Recepción de ingredientes: Los ingredientes se reciben y se inspeccionan cuidadosamente para garantizar que cumplan con los estándares de calidad de la compañía.
  • Procesamiento: Los ingredientes se procesan para prepararlos para su uso en los restaurantes. Esto puede incluir el corte, el molido, el cocinado o el enlatado.
  • Empaquetado: Los alimentos procesados se empaquetan para su distribución a los restaurantes.

Control de calidad

La compañía tiene un estricto programa de control de calidad que se aplica en todas las etapas del proceso de manufactura y fabricación de alimentos y este programa incluye una serie de medidas para garantizar que los alimentos sean seguros, frescos y de alta calidad.

Las medidas de control de calidad incluyen:

  • Inspección de ingredientes: Los ingredientes se inspeccionan cuidadosamente en cada etapa del proceso de manufactura y fabricación para garantizar que cumplan con los estándares de calidad de Burger King.
  • Pruebas de laboratorio: Los alimentos se prueban en laboratorios para garantizar que sean seguros y cumplan con los estándares nutricionales.
  • Monitoreo de la producción: La producción se monitorea cuidadosamente para garantizar que se siga el procedimiento correcto.

Sostenibilidad y responsabilidad en la cadena de suministro

La compañía no solo se preocupa por la calidad de sus productos, sino también por el impacto ambiental de su producción, por ello, ha implementado políticas de sostenibilidad en toda su cadena de suministro, desde el uso de energías renovables en sus plantas de producción hasta la implementación de programas de reciclaje en sus locales.

Los envases, por ejemplo, son diseñados pensando en su ciclo de vida completo y esto significa que se prioriza el uso de materiales biodegradables o reciclables, minimizando el impacto ambiental y garantizando la sostenibilidad del negocio a largo plazo.

No dejes de ver: Descubriendo el modelo de negocio de Burger King: Claves de su éxito mundial


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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