Conoce las características de la base neutra para formular bebidas

La base neutra es un ingrediente que le da consistencia, imagen y sabor a las bebidas.

 |   agosto 22, 2022
Base Neutra MAKYMAT


Las bases neutras son productos elaborados a partir de materias grasas que pueden ser de origen animal y/o vegetal. 

A ellas se les añaden distintos ingredientes que se incorporan lentamente y en un orden determinado.  

El alcohol rectificado de origen agrícola es uno de estos ingredientes que se suman a las bases neutras. En este caso particular, cumple la función de darle la graduación alcohólica necesaria para que sea estable y no se contamine microbiológicamente. 

Propiedades de las bases neutras 

  • El pH de la mezcla de ingredientes siempre tendrá que estar comprendido entre 6.5 y 7.5 
  • Las dosis de empleo de la base neutra están comprendidas entre un 50% y un 90% 
  • La vida útil de la base neutra varía entre 9 y 12 meses a partir de la fecha de elaboración 
  • Aporta consistencia, imagen y sabor
  • Incluye alcohol rectificado alimentario

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* Contenido elaborado en colaboración con MAKYMAT. 



Autor

Guillermina García

Periodista especializada. Más de 10 años de experiencia en sectores como logística, negocios, industria plástica, tecnologías de la información, industria de alimentos y packaging.


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