3 de Diciembre de 2023

logo
Industria alimentaria hoy

Conoce las características de la base neutra para formular bebidas

Guillermina García
Base Neutra MAKYMAT

Compartir

Las bases neutras son productos elaborados a partir de materias grasas que pueden ser de origen animal y/o vegetal. 

A ellas se les añaden distintos ingredientes que se incorporan lentamente y en un orden determinado.  

El alcohol rectificado de origen agrícola es uno de estos ingredientes que se suman a las bases neutras. En este caso particular, cumple la función de darle la graduación alcohólica necesaria para que sea estable y no se contamine microbiológicamente. 

Propiedades de las bases neutras 

  • El pH de la mezcla de ingredientes siempre tendrá que estar comprendido entre 6.5 y 7.5 
  • Las dosis de empleo de la base neutra están comprendidas entre un 50% y un 90% 
  • La vida útil de la base neutra varía entre 9 y 12 meses a partir de la fecha de elaboración 
  • Aporta consistencia, imagen y sabor
  • Incluye alcohol rectificado alimentario

Para saber más sobre estas y otras soluciones de MAKYMAT, visita el stand 502 en el PISO DE EXPO de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2022. 

Conoce más novedades de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2022 que se llevará a cabo los días 28 y 29 de septiembre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.   

Asiste y descubre la oferta de más de 300 proveedores de ingredientes y aditivos, soluciones y packaging para la industria de alimentos y bebidas.   

REGÍSTRATE SIN COSTO AQUÍ   

* Contenido elaborado en colaboración con MAKYMAT. 


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Honduras y la FAO firman un programa para abordar los desafíos en seguridad alimentaria

Se necesita trabajar en conjunto ara responder con eficacia  la inseguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

La agricultura y la ganadería pierden 123.000 millones al año por los desastres climáticos

Los desastres medioambientales un 5% de toda la producción mundial

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Ingredientes y aditivos alimentarios

Contraindicaciones de Immunocal, lo que profesionales de la industria deben saber

Este conocimiento permite a los profesionales tomar decisiones informadas

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Lo último

Industria alimentaria hoy

Once restaurantes mexicanos elegidos entre los mejores 50 de América Latina

México fue el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023

Industria alimentaria hoy

La FAO pide que el fondo de daños de la COP28 llegue a los agricultores más vulnerables

Piden que el nuevo fondo aprobado en la COP28 llegue a los agricultores más vulnerables a la crisis

Industria alimentaria hoy

Ingredientes y recetas de KFC: investigación y desarrollo detrás del sabor icónico

KFC es una empresa comprometida con la calidad y el sabor