Se enfocan a la ciencia cárnica

La Asociación de Proveedores de la Industria Alimentaria (FPSA), anunció las sesiones académicas que se darán en la próxima edición de PROCESS EXPO.
La feria se llevará a cabo del 15 al 18 de septiembre de 2015 en Chicago, Estados Unidos. Las sesiones, enfocadas en la ciencia de la carne, son de ingreso gratuito para los asistentes. El programa de conferencias, de nombre PROCESS EXPO UNIVERSITY, contará con la participación de profesores de la Universidad Estatal de Iowa, la Universidad Estatal de Ohio, la Universidad de Texas A&M y la Universidad de Wisconsin.

Ellos discutirán los siguientes temas:
•    Cómo reducir el nivel de sodio en productos cárnicos
•    Innovaciones para prohibir el crecimiento de Listeria en productos listos para consumo
•    Análisis sensorial de alimentos procesados
•    Como preparase para los diversos tipos de auditorias en plantas
•    Producción de salchichas frescas
•    Cómo determinar la vida útil de productos de carne
•    Consejos para evitar el desperdicio de carnes procesadas listos para consumo

“Estamos emocionados sobre este programa porque abordará las inquietudes que tienen nuestros clientes con respecto de sus negocios”, dijo Gil Williams, presidente de la junta del FPSA y presidente de Poly-Clip USA. Agregó que "estos panelistas pertenecen a universidades reconocidas en ciencia cárnica y ellos proveerán un gran valor a PROCESS EXPO. Los participantes podrán encontrar a líderes de la industria y a expertos académicos quienes hablarán sobre temas de gran beneficio para sus operaciones”.

Por su parte, el director ejecutivo de FPSA, David Seckman, dijo que el programa PROCESS EXPO UNIVERSITY (de la más reciente edición) fue un éxito con buena participación en cada sesión. “Esperamos mejores resultados para este año dado que contaremos con panelistas de seis universidades de México y Canadá, lo que atraerá participantes de diversos países. Estos conferencistas hablarán sobre el procesamiento y envasado en la industria de alimentos y bebidas y este encuentro se realizará en la sala de exposición", refirió.

Para mayor información visite: www.myprocessexpo.com

Fuente: CarneTec.com