En su cargo como presidente, el Dr. John Coupland trabajará con científicos, tecnólogos y profesionales de disciplinas afines a la academia, industria y gobierno para apoyar las prioridades estratégicas del IFT.A partir del 1o. de septiembre de 2016, John Coupland PhD, CFS se convirtió en el presidente número 77 del Institute of Food Technologists (IFT), una sociedad científica sin fines de lucro comprometida con el avance de la ciencia de los alimentos y su aplicación en todo el sistema mundial de alimentos. El Dr. Coupland le sucede a Colin Dennis, PhD, CBE, CFS, CSci, quien tuvo el cargo durante el periodo 2015-2016.
"Es un privilegio tener este puesto. La ciencia y tecnología de los alimentos son esenciales en el mundo moderno y la misión del IFT para avanzar en la ciencia de los alimentos nunca ha sido más relevante", declaró el Dr. Coupland. "Deseo salir y reunirme con tantos miembros como pueda, además de trabajar con el personal y otros líderes voluntarios para atender mejor sus necesidades", añadió.
Las prioridades estratégicas del IFT incluyen el avance y promoción de la carrera en la ciencia de los alimentos; establecimiento de redes globales productivas e interactivas; promover la ciencia, tecnología y su aplicación; realizar actividades de promoción, contribuyendo a la ciencia basada en evidencia para el diálogo público sobre cuestiones de alimentos. Un área de particular interés para el Dr. Coupland es el valor de la comunicación con el fin de ayudar al público a entender mejor la ciencia de alimentos y la manera en la que se utiliza para alimentar a personas todos los días y éstas puedan tomar decisiones más informadas sobre los alimentos que comen.
El doctor John Coupland es profesor en Ciencia de los Alimentos en Penn State University, donde enseña licenciatura y cursos de posgrado en química de los alimentos, un curso de posgrado sobre la fisicoquímica de los alimentos y un curso acerca de los argumentos alrededor de comida. Asimismo, realiza investigación sobre la cristalización de grasa y emulsión; ha publicado más de 100 trabajos de investigación y capítulos de libros. Recientemente publicó el libro: "Una introducción a la fisicoquímica de los alimentos".
Como miembro activo del IFT desde 1996, el Dr. Coupland ha servido en el Consejo de Administración y la División de Química de Alimentos. Realizó su licenciatura y doctorado en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Leeds en el Reino Unido. Fue becario postdoctoral en la Universidad de Massachusetts en Amherst. Después de una segunda posición postdoctoral en el University College de Dublín, se incorporó a la Facultad de Ciencias de alimentos de Penn State en 1998.
* Nota: Cindy Stewart, PhD, CSA ha sido seleccionada como presidente del IFT para el periodo 2017-2018.
Fuente: Institute of Food Technologists
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