Entrará en vigor nueva Ley de Etiquetado de Alimentos

El nuevo etiquetado nutricional informará sobre los valores que aporten mayor cantidad de nutrientes críticos por cada 100 gramos comestibles.

Con la entrada en vigencia de la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos, que debuta el 27 de junio próximo, los productos envasados tendrán rótulos de advertencia de su contenido, quedando muchos marcados con “Alto en azúcar”, “Alto en calorías”, “Alto en grasas saturadas” y “Alto en sodio”.

En los anaqueles de los supermercados ya aparecen algunos productos con la nueva Ley de Etiquetados, por lo que ya hay varios alimentos que se tenían por saludables, pero que ahora aparecen con los cuatro discos negros.

Poco a poco los alimentos han ido incorporando en sus etiquetas los rótulos de “Alto en…” para cumplir con la nueva Ley de Etiquetado que comienza a regir el 27 de junio y que obliga a informar claramente si un producto tiene exceso de sodio, azúcar, grasas o calorías.

Aunque esos datos numéricos han aparecido siempre en el pequeño cuadrito de información nutricional al reverso del envase, con la nueva legislación esa información será incluida en la parte más visible y en forma de disco pare: con fondo negro y letras grandes y blancas.

 Con los rótulos “Alto en calorías”, “Alto en azúcar”, “Alto en grasas saturadas” y “Alto en sodio”, el Minsal busca disminuir el consumo de alimentos que por su contenido son perjudiciales para la salud y, con ello, también parar los crecientes índices de sobrepeso y obesidad, sobre todo en los menores de 14 años.

 “En Chile aproximadamente el 60% de la población presenta algún problema de sobrepeso y obesidad, lo cual es causado por el alto consumo de alimentos ricos en calorías, azucares, grasas y sodio. Estos problemas se están presentando en un número importante de la población infantil debido a la mala selección de alimentos que existe por parte de los padres, lo cual se está reflejando en una aparición de enfermedades casi exclusivas de adultos, como diabetes mellitus II, dislipidemias e hipertensión arterial, en edades tempranas”, advierte Edmundo Rodríguez, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.

Supermercados

El nuevo etiquetado nutricional  informará sobre los valores que aporten mayor cantidad de nutrientes críticos por cada 100 gramos comestibles.

“La importancia de estos descriptores es para tener en cuenta cuáles de los alimentos consumidos en exceso pueden generar problemas en adultos y niños, además de ayudar a mantener un peso saludable para prevenir enfermedades metabólicas”, explica Rodríguez.

En las góndolas de los supermercados ya aparecen algunos productos con la nueva Ley de Etiquetados, por lo que ya hay varios alimentos que se tenían por saludables, pero que ahora aparecen con los cuatro discos negros. ¿Cuáles son los productos que más sorprenderán por ser “Altos en”?

“Va a haber muchas sorpresas. En el mercado existen actualmente diversos alimentos catalogados como diet, light o ‘reducidos en’, lo cual significa que hay una reducción de su contenido en comparación con un producto de la misma marca en formato normal, es decir, esas palabras no necesariamente indican que son productos bajos en calorías o en azúcares. Otros alimentos que la gente considera erróneamente como saludables son los promocionados como integrales, los cuales cuentan con la misma cantidad de calorías y azúcar que un producto no integral y solo se diferencian en que contienen más fibra dietética, la cual ayuda a la digestión y prevención de algunas enfermedades”, comenta el nutricionista.

 Durante años se ha publicitado que las barras de cereal y las galletas de avena son colaciones saludables, pero con esta nueva ley se devela que cuentan al menos con dos alarmantes etiquetas.

“Dentro de los alimentos que tendrán etiquetado ‘alto en calorías y azucares’ estarán los ricos en hidratos de carbono, proveniente de granos, como por ejemplo cereales refinados o integrales como la avena, el trigo y sus derivados, es decir, galletas de avena, barras de cereal, muesli, etc. En esta categoría también encontraremos productos como galletas integrales, de soda o agua, cereales para el desayuno con o sin azúcar añadida, y productos elaborados con arroz, además de algunos productos lácteos y postres de leche”, remarca el académico.