Danisco ofrece emulsificantes sostenibles

La línea de ingredientes de DuPont Danisco® ofreció una amplia variedad de emulsificantes SG y MB.
DuPont Nutrición & Salud presentó su cartera integral de emulsificantes basados en aceites de palma y en otros aceites de fuentes sostenibles.

En enero de 2009, DuPont fue la primera empresa que ofreció emulsificantes con balance de masa (MB) con certificación RSPO . El año pasado, fue pionera en la provisión de emulsificantes segregados (SG) con certificación RSPO. Para 2015, DuPont ha prometido que surtirá el 100% de las materias primas de palma al aceite de palma certificado y está bien encaminada hacia la concreción de esta meta.

Los minoristas y las empresas alimenticias más importantes se han comprometido a utilizar, exclusivamente, aceite de palma sostenible certificado hacia 2015, pero la terminología es difícil de comprender y da lugar a confusiones.

“Deseamos educar a los clientes sobre las distintas categorías de aceite de palma sostenible, para que sepan que la única forma de estar seguros de que un producto contiene aceite de palma sostenible es que sea segregado (SG)”, dijo Bo Damgaard, Director Global de Emulsificantes, DuPont Nutrición & Salud.

El aceite de palma SG se mantiene separado durante la cadena de suministro y se garantiza que el producto final solo incluya aceite de palma de plantaciones con certificación RSPO – un compromiso serio por parte del productor.

"El aceite de palma MB puede estar mezclado con aceite de palma convencional en las distintas etapas de la cadena de suministro, pero contabilizar cada etapa asegura que la cantidad de aceite de palma empleada para elaborar un producto para el consumidor con una declaración MB sea igual al consumo de la misma cantidad de aceite de palma de plantaciones con certificación RSPO. Este concepto es más difícil de explicar a los consumidores, pero brinda una solución más sencilla para los productores", indicó Damgaard.