Crean original concepto Farm to Table

Market Kitchen es el nuevo espacio que ofrece la experiencia de cocina local a través de platillos elaborados con ingredientes y sabores innovadores.
Market Kitchen "Cuisine Inspired by Jean Georges Vongerichten" es el nuevo concepto culinario dentro de la industria de la hospitalidad y gastronomía a nivel mundial, ya que resalta por su variedad en el menú, al satisfacer antojos bajo el concepto “farm to table”, el cual transmite de una forma seductora a la cocina local, haciendo referencia al conocimiento del origen y el tratamiento de los productos.

La tendencia de hoy es ofrecer al consumidor nuevas combinaciones de sabores y especias de otras regiones, además de experiencias culinarias. Por ello, las especias han sido utilizadas por miles de años en todo el mundo, y han estado sazonando los platillos como una constante. Su reciente popularidad y su creciente uso en la industria alimentaria parecen contribuir a dicha tendencia.

Por ello, el Chef Ejecutivo de Market Kitchen, Sergio González Crubellier, se arriesga a conocer nuevos horizontes, reinventando los platillos clásicos de Jean-Georges con un estilo selecto, el cual permite al cliente probar nuevas combinaciones de sabores y especias de otras regiones.

Asimismo, otro de los conceptos más atractivos que ofrece Market Kitchen es una barra dentro de la cocina en donde el cliente puede interactuar con el Chef, mientras degusta de un menú especial. Como parte de su originalidad, el establecimiento cuenta con diferentes experiencias culinarias nunca antes vistas en México, como la cava exclusiva de quesos y charcutería artesanal que refleja el patrimonio mundial de embutidos tradicionales y, a su vez, incorpora sabores locales de la gastronomía Mexicana.

Otro original espacio es el Coffee Bar, que se conforma por una variedad de tipos de café local, pero bajo el método innovador de café de goteo. Por último, se encuentra el seductor Bar Lounge, el cual brinda especialidades en coctelería, preparadas por el reconocido mixólogo y sommelier, Leonardo Islas, quien participó en el proyecto Millesime, y es catalogado como uno de los “Nueve mejores sommeliers de México”. En Market Kitchen innova con mezclas de diversos ingredientes de temporada provocando sabores inesperados.

Todos los platillos de Market Kitchen se elaboran con productos frescos y de temporada, los cuales  pueden ser seleccionados en diferentes categorías del menú, como Crudos, Entradas y Platos Fuertes, al igual que el menú de degustación. Los invitados podrán disfrutar de platillos variados, como: Tártara de Salmón con Aguacate, Rábano Picante y Aderezo de Jengibre, Foie Gras Bruleé, Pizza de Trufa Negra con Queso Fontina y Prime NY Strip a la parrilla, entre otros.

Para mayor información visite: www.marketkitchendf.com