La FPSA dio a conocer los detalles de su programa educacional en español que ofrecerá en la edición de este año de Process Expo.La Asociación de Proveedores de la Industria Alimenticia (FPSA, por sus siglas en inglés), anunció los detalles de su programa educacional en español, titulado Universidad Cárnica, que será celebrado en Process Expo 2015. Dicho evento tendrá lugar el 15 y 18 de septiembre en Chicago, Estados Unidos.
Los talleres se realizarán en la Sala Este de la Expo y la asistencia es gratuita para todos asistentes inscritos en la Process Expo. Estas sesiones en español son clave del programa educacional de la Process Expo, con talleres en español tratándose de temas importantes para la industria latina como:
La suavidad de la carne de bovino
El corte de canales de bovino de acuerdo a especificaciones de Estados Unidos
El sistema de costeo de carne por absorción de pérdidas
El color de la carne fresca
La automatización en el manejo de riesgos en alimentos procesados
El diseño higiénico de equipos de procesamiento de alimentos
El programa contará con conferencistas como el Dr. Jesús Velazco de H.E.B. México y del Tecnológico de Monterrey, Dr. Travis OQuinn y Dr. Melvin Hunt, ambos de Kansas State University (KSU) de EE.UU. y Oscar Rodríguez González, fundador de Rodríguez-González Services.
Los asistentes recibirán desayuno, almuerzo y un descuento para hospedaje durante su estadía en Chicago.
Este programa técnico es muy importante para nosotros y desde el principio, queríamos crear un programa que respondiera a las necesidades de esta industria", dijo Gil Williams, Presidente de la Asociación de Proveedores de Industria Alimenticia (FPSA) y presidente de Poly-clip System USA & Canadá.
"Es por eso que decidimos colaborar con el Dr. Velazco ya que no hay mejor experto en este rubro", agregó. "Con más de 30 años de experiencia en la industria de las carnes, el Dr. Velazco entiende bien los desafíos que el industrial enfrenta día tras día y las soluciones que hay para ayudarlo a tener éxito", refirió.
"El programa educacional de la Process Expo es muy popular con nuestros asistentes ya que esto reúne la parte teórica con la tecnología practica que uno encuentra en la Expo", subrayó David Seckman, director ejecutivo de FPSA.
"Contamos con más de 500 empresas expositoras, cada uno ofreciendo sus soluciones innovadoras de manufactura. La verdad es que no hay ningún evento este otoño que cuente con más expertos o tecnología en procesamiento alimentario para la industria cárnica", enfatizó.
Fuente: CarneTec.com
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