Se realizó el XIV Congreso Argentino de CYTAL, donde se trataron temas como innovación en productos y desarrollo sustentable.El Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL), se llevó a cabo en la ciudad de Rosario, Provincia de Santa Fe, en el centro de Eventos y Convenciones Metropolitano Rosario. Asimismo se desarrollaron el 5° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías y el III Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.
Desde el área Sello Alimentos Argentinos, una Elección Natural, participaron el Coordinador del Sello: Cristian Torrandel, junto a dos integrantes del equipo técnico; El ing. Agustín Sola y la Lic. Ma. Victoria Benedetto. También los acompañaron otros profesionales de la Dirección de Agroalimentos que conjuntamente representaron al Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la nación, en un stand donde expusieron sus conocimientos sobre Alimentos Argentinos Diferenciados.
Este evento que es organizado cada dos años por la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), fue dirigido especialmente a profesionales de distintos rubros de la industria agro alimentaria; estudiantes, docentes e investigadores de instituciones públicas y privadas, así como también a representantes del ámbito gubernamental en materia de seguridad alimentaria.
Entre los temas que se trataron estuvieron: la generación de valor agregado en origen, nuevas tecnologías, innovación en productos e ingredientes, desarrollo sustentable y bienestar nutricional, con el objetivo de generar un intercambio fructífero entre los distintos participantes.
Fuente: www.alimentosargentinos.gov.ar
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