28 de Febrero de 2024

logo
Diseño e innovación para empaque

Envases para alimentos Ready to eat, tendencia en desarrollo

Guillermina García

Compartir

Ante al aumento de la demanda de alimentos fáciles de preparar, de productos listos para consumir "Ready To-Eat", de productos como los horneables y de comidas para llevar, es necesario buscar soluciones de envases más sostenibles.

Este cambio en los hábitos de consumo ha incrementado la demanda de materiales más sostenibles con altas prestaciones como los horneables.

La demanda de envases para alimentos Ready to eat crece derivado del aumento en el consumo de alimentos precocinados y comida a domicilio, cuyo crecimiento es del 30% durante la última década, hasta alcanzar los 14 kilos por persona y año.

El abastecimiento de envases alimentarios y envases para platos preparados que garanticen la mejor calidad del contenido, respetuosos con el medioambiente, funcionales, y que permitan potenciar la imagen de marca, es clave en la producción del packaging.

empaque-ready-to-eat
Los consumidores valoran la visibilidad del producto a través del envase y percibe que tiene más control sobre lo que está comprando. Foto: Freepik

Seguro te interesa: Arroz listo para comer en packaging sostenible

Tipos de envases "Ready to eat"

La variedad de diseños, materiales y funcionalidades de los envases para comida Ready to eat es muy amplia. Para elegir el más adecuado se deben tener en cuenta las necesidades a las que se pretende dar respuesta, las características del material, los costos de producción y sus posibilidades de reciclaje o reutilización.

Los requerimientos de conservación y transporte de un alimento de quinta gama no son los mismos que los que va a exigir un plato preparado que se debe servir a domicilio. A continuación conoceremos los tipos de envases que son demandados en la industria del empaque de alimentos preparados:

  • Envases para platos preparados y catering

La oferta de materiales en envases para comidas a domicilio o catering es mayor que en termoconformados, pues los alimentos ya están cocinados por completo. Por tanto, no deben ir sellados ni posibilitar una atmósfera modificada, sino garantizar la mejor experiencia de consumo.

Entre estos, se encuentran los envases para platos preparados. Las propiedades de estos son:

  • Aislamiento térmico
  • Resistencia a los golpes y a la deformación
  • Impermeabilidad
  • Que conserve el sabor y el olor de los alimentos
  • Sostenibilidad
  • Envases de cartón

Este tipo de envases tiene a su favor tienen la ligereza y la facilidad de personalización. En contra, la poca resistencia a los impactos y a la humedad. Para garantizar la impermeabilidad y el aislamiento térmico, deben combinarse con films plásticos, cosa que dificulta su reciclabilidad.

  • Envases de vidrio

Ofrecen excelentes prestaciones en cuanto a conservación para productos tratados térmicamente, son reciclables y transmiten muy buena imagen de marca. Su gran desventaja es su costo logístico y el peso, es decir, la dificultad de manejo.

  • Envases de plástico compostable (PLA)

Son sostenibles siempre que provengan de plantaciones respetuosas con el medioambiente y que no se obtengan a partir de materias primas alimenticias, como el trigo o el maíz. Ofrecen buena parte de las prestaciones de los plásticos tradicionales. Su principal limitación es que no pueden superar los 120ºC en microondas.

Como uno de los envases para platos preparados, sería muy útil en los casos en los que desde el supermercado o casa de comidas para llevar se prepara el alimento listo para consumir. Y que, además, se pueda recalentar en el microondas.

  • Envases de aluminio

Conservan el calor de los alimentos y son impermeables, pero no ofrecen buena resistencia a los impactos, pues se deforman y sólo se pueden calentar en el horno.

ready-to-eat-pack

Continúa leyendo: Esta es la primera bolsa reciclable ‘ready to eat’

Mercado de packaging para alimentos

Debido a factores como la creciente demanda de restaurantes de servicio rápido (QSR), las preferencias de los consumidores por el consumo sobre la marcha y la demanda de aplicaciones de entrega (que impulsan el crecimiento del comercio electrónico), el mercado de empaques para servicios de alimentos está experimentando un rápido crecimiento.

Información de Mordor Intelligence señala que los principales productos de empaque en la industria del servicio de alimentos son cajas, bolsas y envoltorios, botellas y recipientes de plástico, incluidos vasos, botellas de plástico y bandejas.

Los otros productos incluidos en el alcance del estudio son bandejas de papel y películas utilizadas como embalaje de soporte. Además de las aplicaciones mencionadas de estos productos de envasado, las otras aplicaciones incluyen postres congelados y otros productos alimenticios.

El empaque del servicio de alimentos ready to eat está moderadamente fragmentado, ya que la mayor parte del mercado aún está dominada por unos pocos jugadores. Con la nueva innovación y la demanda del mercado, el mercado está siendo atractivo para los nuevos jugadores, concluye la firma de investigación de mercados.

No dejes de ver: Packaging para alimentos de V gama: estas son las demandas del consumidor


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Diseño e innovación para empaque

Desde Aegg innovan una botella de vidrio para bebidas espirituosas

La botella tiene un área de panel extragrande para serigrafía y aplicación de etiquetas

Diseño e innovación para empaque

Un empaque de café que rinde homenaje a Colombia

La Fundación Starbucks está apoyando varios proyectos de impacto positivo en Colombia

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Cuba pide por primera vez ayuda a la dirección del Programa Mundial de Alimentos de la ONU

Cuba se encuentra en uva crisis para poder seguir entregando leche a los menores de siete años,

Industria alimentaria hoy

Ecuador es acreditada como la Capital Iberoamericana del Chocolate

El sabor del cacao andino conquistó a los exigentes paladares europeos

Industria alimentaria hoy

5 datos curiosos de los hot cakes para celebrar su día

Uno de los desayunos más famosos y versátiles del mundo celebra su día