México.- La start-up española HEURA trae al mercado mexicano su línea de carne vegetal, la cual se integra de pollo vegetal y burgers originales. Estos productos nacen de la combinación entre las tradiciones mediterráneas y una apuesta por la innovación y el desarrollo de nuevas tecnologías.
El pollo vegetal HEURA está hecho de soya, aceite de oliva virgen extra, sal, aroma y especies. Contiene la misma cantidad de proteínas que el pollo de origen animal y un 60% menos de sus grasas.
Con un 53% menos de grasas y un 85% menos de grasas saturadas que la media del mercado, las Burgers Originales son consideradas como la hamburguesa más saludable del mundo. En términos de innovación, es la primera vez que una empresa desarrolla un análogo de grasa a partir del aceite de oliva virgen extra para aportar jugosidad a una hamburguesa a base de plantas.
Consumo de carne vegetal
De acuerdo con Marc Coloma CEO y co-fundador de HEURA en México la tendencia del mercado plant-based no es una moda, es un estilo de vida. “Nuestro objetivo es que en las cocinas mexicanas se pueda sumar un producto que permita mantener la tradición culinaria y además cuide de la salud, el medio ambiente y los animales”
Nada tiene más fuerza que una idea cuyo momento ha llegado y, sin duda, ahora es el momento de la carne vegetal. En 2020, gracias al consumo de productos de carne vegetal, la compañía logró reducir el uso de más de 3 billones de litros de agua que equivalen aproximadamente a más de 1,245 albercas olímpicas. Además de una reducción de casi 7 millones de emisiones de carbono y salvaron a más de 400 mil animales.
La carne vegetal es una tendencia que contribuye a un cambio dentro del sistema de alimentación a nivel mundial. México ya es el primer país con un mayor número de veganos y vegetarianos en Latinoamérica, cifra que continua en crecimiento y que tomará más fuerza durante los próximos años.
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