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Novedades en productos terminados

Este es el nuevo queso crema plant-based

Guillermina García
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Estados Unidos.- De cara al próximo año, Kraft Heinz anunció el lanzamiento en Estados Unidos, de su queso crema plant based Philadelphia.

En primera instancia, esta alternativa vegetal estará disponible en el sabor original del producto, aunque se contempla la inclusión de nuevos sabores durante la temporada de verano.

 

El nuevo queso crema plant-based está elaborado a partir de ingredientes naturales y no contiene saborizantes ni colorantes añadidos, gluten ni lactosa. Además, el sabor y la textura son idénticas a las del producto tradicional.

 Ver cómo la categoría no láctea estaba creciendo tan rápidamente y ver qué ofertas había en el mercado fueron excelentes informadores para nosotros cuando pensamos en nuestra propia fórmula y en convertirnos en la marca que inventó el queso crema a base de plantas”, señala Keenan White, gerente senior de marca de Philadelfia.

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El primer queso crema plant-based de la marca

Desarrollado a lo largo de más de dos años, el queso crema plant-Based está hecho para imitar a su popular contraparte láctea y utiliza aceite de coco como base cremosa, junto con almidón de patata y proteína de haba.

El equipo de investigación y desarrollo de la marca dedicó mucho tiempo a comprender las necesidades de los consumidores que buscan productos a base de plantas antes de llegar a esta fórmula a base de plantas.

 

Sabemos que ha sido históricamente difícil no solo en el queso crema sino en el sector lácteo en general para ofrecer lo que hace la leche como ingrediente fundamental cuando se trata de brindar esa experiencia multisensorial", dice White. "

Según datos de Mintel, menos de la mitad de los consumidores que prueban productos para untar a base de plantas hacen compras repetidas, lo que la marca vio como una oportunidad para la innovación en el espacio del queso crema vegano.

Finalmente, el equipo analizó varios ingredientes básicos, desde nueces hasta aceite de coco, y eligió este último para impartir esa textura suave y cremosa por la que esta marca es reconocida.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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