20 de Junio de 2025

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Gastronomía sostenible: claves para liderar con impacto social y ambiental en el sector alimentos

La Asamblea General de la ONU designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible

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Desafíos tecnológicos para embutidos sin nitritos: ¿qué opciones hay?

Los efectos antimicrobianos del nitrato y el nitrito se consideran clave en productos cárnicos

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Las 10 innovaciones clave en tecnología alimentaria que marcarán el rumbo del sector de A&B

Las tecnologías emergentes están transformando profundamente la industria de alimentos y bebidas

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Más allá del bienestar: probióticos como motor de innovación en la industria de suplementos

La diversidad y el equilibrio de las bacterias intestinales juegan un papel crucial en la salud

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Impulsar la lactancia en México: una tarea multisectorial para la salud pública

El cambio cultural hacia una mayor aceptación y apoyo a la lactancia materna también es fundamental

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Domina con éxito el FSVP: paso a paso para garantizar su ejecución en equipos de calidad e inocuidad

Implementar un FSVP no debe entenderse como una carga técnica, sino como una oportunidad estratégica

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Gestión de riesgos químicos en la industria alimentaria: un enfoque preventivo

Los contaminantes químicos que preocupan son: metales pesados, micotoxinas y residuos de pesticidas

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Estados Unidos acelera el debate sobre colorantes sintéticos: ¿qué significa la propuesta de eliminación para la industria?

Esta iniciativa se enmarca en la campaña más amplia "Make America Healthy Again"

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Industria cárnica bajo la lupa: soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria

La tecnología aplicada a la trazabilidad de productos es una prioridad para la industria

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Desafíos del sector agroalimentario argentino: análisis del contexto actual y futuro

La investigación de alimentos funcionales en Argentina abre posibilidades para la agroindustria

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Nutrición del futuro: ¿cómo la innovación transforma sabor, energía y sustentabilidad?

Debemos ser conscientes de que la sustentabilidad no solo es un objetivo, sino una responsabilidad

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Crisis global en la seguridad alimentaria: desafíos urgentes y soluciones para el futuro

La adopción de prácticas agrícolas sostenibles es esencial para enfrentar la crisis alimentaria

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Mercado del té en LATAM: ¿cómo se produce, dónde se consume y hacia dónde va?

La creciente conciencia sobre los beneficios del té está impulsando aún más la demanda del producto

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Ingredientes para la salud intestinal impulsan la innovación en la industria alimentaria

Probióticos, postbióticos y fibra funcional impulsan la innovación en salud intestinal y alimentos

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Genómica y ciencia de datos, aliadas para reducir costos y elevar la seguridad alimentaria en LATAM

Las tecnologías ayudan a la eficiencia y seguridad y también son pilares de la sostenibilidad

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Certificación B Corp: retos y oportunidades para la industria alimentaria en LATAM

Cómo los nuevos estándares B Corp están transformando la industria alimentaria en México y LATAM

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El auge de la nutricosmética: innovación en alimentos funcionales

La nutricosmética es un campo de innovación donde confluyen los alimentos y el verse y sentirse bien

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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