21 de Enero de 2025

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Claves para implementar Buenas Prácticas en el transporte y almacenamiento de alimentos

La implementación de BPM beneficia a largo plazo tanto a la industria como al medio ambiente

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De residuos a innovación: ¿cómo crear productos cárnicos de alto valor a partir de los subproductos?

La economía circular en la industria alimenticia se enfrenta a retos sociales, de salud y economía

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Regulación en marcha: nuevas normativas sobre declaraciones vegano y vegetariano en alimentos pre-envasados

LATAM trabaja para dar mayor claridad del origen de los ingredientes de los alimentos pre-envasados

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Economía circular: una guía para la transformación de residuos y aprovechamiento de subproductos

La economía circular en la industria alimentaria busca minimizar la cantidad de desechos generados

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El impacto de la leche materna en la ciencia alimentaria y la nutrición: lo que la industria debe saber

Existen barreras anatómicas y fisiológicas que dificultan la lactancia en casos diversos

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Potenciando el bienestar en 2025: el papel de las bebidas funcionales en la salud integral

Las bebidas funcionales seguirán redefiniendo la forma en que la población se hidrata

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La alimentación regenerativa como motor de cambio

Los alimentos cultivados regenerativamente contienen altos nutrientes debido a la calidad del suelo

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Cadena de frío: inversión estratégica para reducir el desperdicio alimentario y aumentar beneficios

La telemática y sistemas de monitoreo eficientizan la cadena de frío para reducir el desperdicio

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Protegiendo a los consumidores: una guía y enfoque práctico para la gestión de alérgenos

La industria de alimentos es responsable de entregar a sus consumidores alimentos inocuos

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Nutrición de precisión: el futuro de la alimentación personalizada

La nutrición de precisión es un enfoque emergente en el campo de la alimentación personalizada

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La carne del futuro debe ser de calidad, sostenible y trazable

La industria alimentaria desarrolla tecnologías que sean más seguras para los productos cárnicos

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Claves para una mayor eficiencia en la producción lechera

La industria de lácteos juega un papel fundamental en la misión de acabar con el hambre

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Inspección y auditoría: pilares para garantizar la seguridad alimentaria en las instalaciones

Las inspecciones y auditorías son pilares fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria

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La FDA prohíbe el uso del colorante Rojo No. 3 en alimentos y bebidas

La FDA prohíbe el Rojo No. 3 por riesgos de salud. Los fabricantes deben adaptarse para 2027

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Inocuidad alimentaria: principales datos y pruebas para mejorar la seguridad alimentaria y confianza del consumidor

Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua

Nutrición y salud

La nutrición es fundamental en la innovación y desarrollo de alimentos

La nutrición y la industria alimentaria trabajan para construir un mejor futuro alimentario

Tendencias de consumo

Cervezas dulces y funcionales, el futuro de la industria cervecera en 2025

La tecnología personaliza los procesos de fermentación para resaltar perfiles de sabor

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

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