10 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

Los retos que enfrentan las empresas de la industria agroalimentaria

La transformación en los sistemas alimentarios impulsará la descarbonización

Ingredientes y aditivos alimentarios

Phygital: descubre cómo los colores pueden transformar tu marca en el mundo digital y físico

Phygital es un dúo de colores que celebra la expresión del consumidor en el mundo físico y digital

Normatividad y certificaciones

El sistema de clasificación de alimentos NOVA está bajo consideración para las pautas dietéticas de Estados Unidos

El sistema NOVA podría tener un impacto duradero en la decisión de consumo de alimentos  

Tendencias de consumo

10 tendencias de consumo en alimentos y bebidas 2024 LATAM de Innova Market Insights

Los consumidores están enfrentando retos que impactan su forma de consumir alimentos y bebidas

Tecnología de los alimentos

La UE respalda el subsidio a una empresa sueca para producir “grasas de diseño”

La empresa aprovecha la fermentación de precisión para producir grasas para cárnicos alternativos

Seguridad alimentaria

Impulsan la Inteligencia Artificial y gestión de datos para mejorar la seguridad alimentaria

Garantizar que los alimentos sean seguros y de alta calidad requiere de tecnologías avanzadas

Industria alimentaria hoy

Wild Foods expandirá sus operaciones en el mercado de productos saludables en México

La compañía cuenta con una participación de mercado superior al 70% en barras de proteína

Maquinaria para envasado y procesamiento

Tecnologías inteligentes en la producción de lácteos: innovación y eficiencia en cada etapa del proceso

Las tecnologías inteligentes garantizan la calidad y la seguridad de los productos lácteos

Insumos para empaque

Crean materiales plásticos y celulósicos que impulsan la sostenibilidad del packaging

Estos avances se han logrado en el marco de diferentes proyectos ejecutados por ITENE el último año

Seguridad alimentaria

Carne de larga vida es posible con la conservación sin frío: Entrevista con Alimentos Sin fronteras

Se está trabajando para que la conservación sin frío se pueda extender a vegetales y lácteos

Nutrición y salud

La creciente tendencia hacia el flexitarianismo impulsa el cambio hacia menús más saludable

El aumento de la dieta flexitariana se debe a que la gente está adoptando un enfoque más sostenible

Diseño e innovación para empaque

Innovación, clave en el diseño de las botellas de bebidas espirituosas

Las botellas representan el medio para que las marcas de bebidas espirituosas cuenten sus historias

Industria alimentaria hoy

El Cow Parade 2024 es parte de la celebración del 75 aniversario de Grupo Lala

El deporte y arte se unen en una expresión plástica única en el Cow Parade de Lala