23 de Mayo de 2025
23 de Mayo de 2025
El uso de datos sensoriales y algoritmos acelera el desarrollo de nuevos sabores exóticos
El avance de las nuevas tecnologías está transformando la formulación y textura del chocolate
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Las innovaciones científicas están transformando el desarrollo de productos
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Las técnicas de secado alternativas mejorarán el rendimiento y la calidad de los productos secos
La inteligencia artificial mejora la seguridad de los alimentos
La automatización en la industria alimentaria ha evolucionado significativamente
La nanoencapsulación de nutrientes está redefiniendo los alimentos funcionales
Las innovaciones tecnológicas son esenciales en la cadena de valor de la industria de panificación
Extiende la frescura del aguacate con la tecnología más innovadora
La industria alimentaria evoluciona con productos personalizados, hechos a la medida
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La industria de alternativas cárnicas enfrenta barreras únicas en América Latina
Un paso importante para elaborar un sustituto de huevo convincente es elegir proteínas vegetales
Las proteínas vegetales toman protagonismo gracias a la tecnología de extrusión
La salida del Rojo 3 y amarillo 5 redefine los estándares de coloración en alimentos
La experimentación puede combinar varios colorantes naturales para lograr un tono
Una clave importante es que las empresas cuenten con socios estratégicos durante todo el proceso
Las destilerías están incorporando ingredientes funcionales para atraer consumidores conscientes
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Las abejas son clave para la producción de alimentos y la estabilidad del sistema agroalimentario
La FAO seguirá participando en el campo en constante evolución de la nutrición personalizada
Es prioridad conjunta garantizar la seguridad y autenticidad de los alimentos en el mercado global
