8 de Junio de 2025
8 de Junio de 2025
Las alternativas a la carne son el sector con mayor crecimiento en alimentos sostenibles
Los colorantes catiónicos son una nueva tendencia en la fabricación de alimentos y bebidas
Los suplementos post-entrenamiento representan el 35% del mercado mundial de nutrición deportiva
La sacarosa ha sido un pilar en la gastronomía nacional ante la demanda de alternativas saludables
Los prebióticos botánicos están ganando atención por su capacidad para apoyar la salud intestinal
El conocimiento profundo del aspartamo es esencial para los ingenieros alimentarios
Durante la reciente edición del SUMMIT & EXPO se presentó esta proteína alternativa
Investigadores siguen en el camino de alternativas plant-based para cumplir con la tendencia
El uso de conservantes es una herramienta valiosa para garantizar la seguridad alimentaria
Los emulsificantes transforman la textura y la estabilidad de tus productos alimentarios
Estos compuestos bioactivos, con función antioxidante son de diferente naturaleza
EE.UU. emitió una orden ejecutiva (OE) que establece la Comisión Make America Healthy Again (MAHA)
La panadería evoluciona las tecnologías de sabor para influir positivamente la experiencia sensoria
Te contamos sobre las principales innovaciones que marcarán el rumbo del packaging alimentario
Con base científica y visión sostenible, IFF apuesta por la biotecnología
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Es crucial mantener la inocuidad de los alimentos en cadenas de suministro que cruzan fronteras
Los biofilms son responsables de brotes de contaminación persistente en la industria alimentaria
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Las abejas son clave para la producción de alimentos y la estabilidad del sistema agroalimentario
