Autenticidad: cultura alimentaria y exclusividad – Armida Ascano

septiembre 8, 2020


La generación de residuos depende de la experiencia de que se trate. Hemos identificado algunos ejemplos de experiencias culinarias que integran la sustentabilidad y que, en realidad, producen pocos residuos. Entre ellas se encuentran aquellas en las que la vajilla -e incluso el packaging- son comestibles.




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