28 de Mayo de 2024

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Tendencias de consumo

Subway ha sido un ejemplo de resiliencia para salir con mejores números después de pandemia: José Villarreal, director general de la marca

Con un crecimiento del 18% y un aumento en mercados delivery del 25%, Subway cerró bien 2023
Lola Bahena

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Subway es reconocida como la marca de sándwich más vendida en el mundo, porque ha sabido adaptarse al mercado, presentado propuestas deliciosas, divertidas y saludables.

Así lo dio a conocer José Villarreal, Director General de Subway México, en el marco de la presentación del último lanzamiento de Subway Series, en donde también destacó los avances y retos que ha tenido la marca en una entrevista exclusiva para The Food Tech.

Cabe destacar que el lanzamiento de Subway Series ya está disponible en todas las sucursales del país, con 12 nuevas maneras de pedir el sub, en combinaciones pensadas para que no modifiques ningún ingrediente, pero también sigue la idea de pedir el sándwich al gusto.

Conoce los 12 nuevos sabores de Subway, en esta nota completa:

El 2023 fue un año de retos cumplidos para Subway

  • En 34 años de historia que tiene la marca de sandwiches Subway, han abierto 790 establecimientos en México, empleando a seis mil 250 personas que preparan 33 millones de sándwiches al año.

El director reconoció que el 2023 fue un año de retos para las empresas de alimentos que supieron levantarse de la pandemia; en el caso de Subway se rompió récord con un aumento de ventas totales del 18% y la apertura de 30 establecimientos en el país.

Aunado a eso, tuvieron un crecimiento de ventas por canales delivery, que paso de estar en 4% en el 2020, a estar cerca del 25% para cerrar el 2023, lo que muestra que la marca fue una de las empresas que se supieron preparar, para seguir estando en los favoritos de los consumidores señaló Villarreal.

Los nuevos doce sabores de Subway Series están pensados para ser del gusto del mexicano y que la combinación sea perfecta para que no se le cambie nada. Foto: Subway.

Tendencias de sabor: los protagonistas

El director señaló que los nuevos 12 sabores de Subway Series están pensados para atraer a todos los tipos de consumidores, desde los que prefieren carnes frías, aguacate, pollo, sabores italianos o aderezos picantes.

Una de las tendencias más fuertes son los productos plant-based, lo que Subway entendió bien y desde el año pasado lanzo teriyaki veggie, el sandwich sin productos de origen animal, que ha tenido una buena aceptación.

También destacó que todos los sabores fueron creados y probados por chefs latinos que entienden como es el mercado de consumo en México y los ingredientes que están en tendencia.

Fresh Forward la nueva forma de disfrutar el Subway

Subway, antes de darle la bienvenida a este nuevo formato de comer el sándwich con Subway Series, creo los establecimientos Fresh Forward, un lugar que tal como dice su nombre, tiene una idea más relajada y cómoda para disfrutar de los alimentos en el lugar.

Villarreal declaró que empezaron el año con 65 establecimientos remodelados, que han sido inspirados por las nuevas generaciones que buscan espacios agradables para disfrutar de sus alimentos.

Subway ha remodelado 65 establecimientos Fresh Forward y esperan en 2024 abrir 50 más con este concepto. Foto: Subway.

El 2024 se ve como un año próspero para la marca

Sobre el espacio de mercado que tiene la compañía, Villarreal reconoció que destacan en las ciudades más grandes del país, como Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara.

Sin embargo, una de las metas para 2024 es abrir 50 nuevos establecimientos, principalmente en los Estados donde tiene menos presencia como: Sinaloa, Oaxaca y Chiapas.

Con este crecimiento territorial esperan tener un incremento de 12 puntos más que con el que cerraron 2023, mencionó el director.

Sobre el mercado de comida rápida, el director destacó que va por buen camino, ya que es uno de los espacios que más interés tienen las jóvenes generaciones, en donde la tecnología apoya para acercar su consumo, además de las tendencias en sabor que han sabido aprovechar.

Por último, otra de las presentaciones fue su propia app en donde Subway quiere estar más cerca del consumidor para ofrecer sus servicios delivery; personalizando y estableciendo los mismos precios en cualquier sucursal, lo que será un beneficio para los clientes frecuentes de la marca.

Continúe leyendo: Subway en Brasil: la expansión de un gigante y su apuesta por el diseño 'Fresh Forward'


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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