14 de Mayo de 2025

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Tendencias de consumo

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Sabores innovadores, la tendencia en la industria del helado: entrevista con Hugo González

El helado artesanal se produce de forma manual con ingredientes naturales y sabores diversos

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Impacto de las nuevas tendencias en el mercado de bebidas combinadas

Las tendencias emergentes que están moldeando el futuro del mercado de bebidas combinadas

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Sabores artesanales y saludables destacan en el sector de bebidas alcohólicas para 2024

La combinación de sabores naturales se adapta a la tendencia saludable para bebidas alcohólicas

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La restricción de carne en Cuaresma beneficia a los productos del mar

Algunas religiones prohíben alimentos en la Cuaresma, beneficiando a los productos del mar

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3 claves y herramientas para la innovación de productos en tendencia

El mercado de proteínas y la tecnología destacan como claves para la innovación

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La tecnología y los ingredientes funcionales son tendencias de la industria

Las marcas deben estar actualizadas a las tendencias no sólo de ingredientes

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Estas 5 tendencias de alimentos prometen estar varios años en el mercado

Origen vegetal, funcionalidad y sabores locales destacan en estas nuevas tendencias

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El papel de las startups está moviendo a la industria: Gabriela Ruggeri de Kamay Ventures

Kamay Code es una aceleradora que reconoció 47 startups que están trabajando con la innovación

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4 tendencias del mercado internacional en consumidores conscientes

Los factores de compra coinciden en diferentes generaciones con el objetivo de compras conscientes

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Ingredientes funcionales de origen vegetal: Tendencias e innovaciones en la industria alimentaria

Los ingredientes funcionales de origen vegetal están marcando un cambio en la industria alimentaria

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3 formas en las que ChatGPT puede impulsar la innovación en la industria panificadora

Los procesos de elaboración de pan han evolucionado significativamente en los últimos año

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3 tendencias en cócteles preparados con vodka

La innovación, versatilidad y combinación son ingredientes especiales de un cóctel con vodka

Daniel Guerrero-Cereales-Nestlé

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"La tendencia en el consumo de cereales se guía por la nutrición": Daniel Guerrero de Cereales Nestlé

El uso de cereal de grano entero como ingrediente principal es clave para una correcta nutrición

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Mejorantes para panificación: ¿qué son y por qué deberías conocerlos?

Prolongan la vida útil manteniendo la frescura y permiten estandarizar la calidad a gran escala

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Proceso de elaboración de la harina: desde el grano al producto final

El proceso de elaboración de harina requiere precisión y control en cada etapa

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