26 de Febrero de 2024

logo
Tendencias de consumo

La industria de la proteína animal y los desafíos que enfrentará en 2022

Redacción THE FOOD TECH®
proteína-animal

Compartir

La industria de la proteína animal se vio envuelta en grandes dificultades debido a las restricciones que trajo consigo la pandemia de Covid-19 en cuanto a movilidad y el libre comercio. Sin embargo, en este 2022, los jugadores del sector se encuentran ante una oportunidad sin igual para que la industria retome los nivel pre pandemia, sin embargo, es un marco sumamente desafiante.

Los mayores costos de insumos para las cadenas de suministro de proteína animal, incluida la alimentación animal, la mano de obra, la energía y el flete, serán los principales impulsores del cambio de mentalidad. Estos irán acompañados de un cambio continuo, impulsado por la transición a una proteína animal más sostenible, los desafíos de bioseguridad y Covid-19.

“Esperamos que los líderes de las compañías progresistas de proteína animal se centren en las oportunidades creadas por las interrupciones continuas del mercado, en lugar de solo ver los múltiples cambios como riesgos comerciales”, dijo Justin Sherrard, estratega global de Proteína Animal.

Te puede interesar: Estos serán los factores disruptivos para la industria cárnica en 2022

Los retos de la industria de la proteína animal

De acuerdo con los expertos, los precios de la proteína animal deberían mantenerse firmes en 2022 respaldados por las continuas restricciones de la oferta y la fortaleza general de la demanda. La tendencia general para 2022 es para el crecimiento continuo pero desacelerado de la producción, impulsado por la carne de cerdo, las aves de corral y la acuicultura.

La tendencia de crecimiento en estos grupos en los últimos años continúe, aunque la carne de cerdo se expandirá más lentamente. Se espera que la carne de vacuno y la captura silvestre se contraigan ligeramente. La recuperación en curso de la cabaña porcina de China será el mayor impulsor del crecimiento en los mercados globales en 2022.

El informe “Global Animal Protein Outlook 2022”, elaborado por el equipo de analistas de Rabobank Research, analizó varios puntos clave de la perspectiva de la proteína animal en 2022 desde las diferentes perspectivas regionales. En Norteamérica, la fortaleza continua de la demanda respaldará la producción y los precios.

proteína-animal
El informe “Global Animal Protein Outlook 2022”, elaborado por el equipo de analistas de Rabobank Research, analizó varios puntos clave de la perspectiva de la proteína animal en 2022

El panorama global de la carne

Rabobank espera que en China continúe la recuperación de la producción de carne de cerdo, pero el camino es incierto mientras el consumo sea débil y los precios se mantengan bajos. La demanda de carne de vacuno se mantendrá firme, mientras que la avicultura se verá presionada por la recuperación del porcino.

Por otro lado, el sudeste asiático espera que la producción avícola se recupere después de dos años de impactos del Covid-19. Por su parte, la carne de cerdo también tendrá una recuperación gradual de los impactos de la peste porcina africana y el Covid-19, sin embargo, los expertos de Rabobank explicaron que será más lenta.

Para Sudamérica, en específico, Brasil, la previsión es que las exportaciones impulsen el crecimiento de la producción, aunque la demanda interna también ayudará. Del otro lado del mundo, en Australia el suministro de carne de vacuno y ovino mejorará lentamente. Mientras que la demanda creciente de exportaciones de Nueva Zelanda y la escasez de la oferta serán positivas para su rentabilidad.

Te puede interesar: Rabobank estrena estructura dinámica de su plataforma FoodBytes


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Este es el avance del sector plant-based para 2024

La innovación de productos plant-based no deja de avanzar con nuevas fórmulas

Tendencias de consumo

"Ansiedad por el menú", el nuevo problema de la generación Z

Los consumidores de la generación Z piden menús claros, visuales y sencillos

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Los altos precios del cacao beneficiarán a los productores peruanos, asegura el Gobierno

Un hito histórico que el precio del cacao supera los 5 mil dólares la tonelada en la bolsa

Industria alimentaria hoy

La cadena colombiana Juan Valdez inaugura su primera tienda en Dubái

Avanzar a la expansión internacional es uno de los objetivos de la marca de café premium de Colombia

Industria alimentaria hoy

El IICA destaca las oportunidades del sector lácteo centroamericano para incrementar el comercio

El sector lácteo centroamericano está en buen momento para incrementar la producción