El impacto del Covid-19 en la industria alimentaria

La pandemia provocada por el Covid-19 ha puesto freno a muchos sectores económicos, sin embargo, la industria alimentaria experimentó, en muchos casos, un auge impulsado por el cambio en el sentimiento y necesidades de los consumidores.

En este sentido, en la industria alimentaria, productos como galletas, dulces, pasteles y chocolates aumentó 24% su consumo, debido a que en momentos de crisis las personas recurren a comida que los reconforta, de acuerdo con el Informe sobre Bienes de Consumo (Alimentos), realizado por la compañía de análisis Talkwalker.

Dicho informe arroja datos interesantes que destacan la inclinación del consumidor por las compras por internet: en Estados Unidos, las ventas de comestibles en línea han aumentado de 24% en 2019 a 34% en el primer trimestre de 2020, una tendencia que, sin duda, se puede observar también en México, Latinoamérica y en muchas partes del mundo.

Asimismo, los consumidores están apelando más a la autosuficiencia, por lo que buscan aprender a cocinar en casa, lo que generó que las visitas a videos de recetas y cocina aumentaran 45% desde 2019.

También se pudo detectar la importancia del movimiento Black Lives Matter (BLM), al cual se subieron algunas marcas generando una conversación negativa en algunos casos (Aunt Jemima) y positiva en otros (Ben & Jerry’s). Lo que pone en evidencia la importancia para las marcas de subirse a una tendencia cuando va alineada a la imagen e intereses de la compañía.

Tendencias en la industria alimentaria

El impacto ambiental ha sido un tema en boga en los consumidores. En los últimos 30 días de junio, se detectó que los millennials aumentaron su conversación sobre snacks, mientras que los padres pusieron mayor foco en las bebidas embotelladas, en especial en el impacto ambiental.

Otro producto que ha aumentado su consumo son las bebidas y alimentos con infusión de cannabis (THC), que han empezado a convertirse en una conversación en tendencia en la medida en que se despenaliza su uso en Estados Unidos y otras partes del mundo. La conversación en torno a esto aumenta con el tiempo, de 18.9% en julio de 2019 a 70.2% en junio de 2020.

El Informe sobre Bienes de Consumo (Alimentos) realizado por Talkwalker, se pueden encontrar lo siguiente:

• Los consumidores están migrando al comercio electrónico para obtener alimentos esenciales.
• La autosuficiencia está en aumento, y eso puede poner en riesgo a algunos productos, pero se convierte en una oportunidad para otros.
• Finalmente, nos enfrentamos a consumidores más conscientes socialmente y que buscan más actividades al aire libre, que afiancen su sentido de seguridad.