De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en México se consumen alrededor de 22.3 millones de toneladas de tacos al año.
- Bajo ese contexto sociocultural, el taco es el alimento que consumen 5 de cada 10 mexicanos al menos una vez a la semana.
El food delivery ya es considerada una tendencia en México, la cual es impulsada por la conveniencia que ofrece a los consumidores. De acuerdo con un estudio de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el 76% de los mexicanos ha usado alguna vez una aplicación de comida a domicilio.
El estudio también indica que el uso de aplicaciones de comida a domicilio es mayor en los segmentos socioeconómicos medios, con un 76% de uso, y un 12% en el segmento AB.
Las áreas metropolitanas, especialmente la Ciudad de México y tres estados principales, constituyen la mayoría del mercado nacional. La generación Millennial lidera la adopción de estas tecnologías, seguida por las Generaciones Z y X.
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Consumo de tacos a través de delivery
Con más de 13 mil taquerías disponibles a través de la aplicación y 84 mil opciones para elegir, Uber Eats es la plataforma elegida por los amantes de los tacos, con casi 9 millones de órdenes que se hicieron durante el 2023.
El campeonato nacional de tacos 2023 cerró y se disputó en el ring el título del estado con
más pedidos del país y los ganadores son:
- Ciudad de México
- Monterrey
- Guadalajara
- Tijuana
- San Luis Potosí
Estas ciudades han demostrado ser muy importantes en el mundo de los tacos, desde los icónicos al pastor de la Ciudad de México, pasando por los titanes de carne asada en Monterrey, hasta los incomparables de birria en Guadalajara.
Con los irresistibles, en Tijuana y los auténticos de San Luis Potosí, estas ciudades no escatiman en satisfacer cualquier antojo.
En esta contienda también se disputaron los tipos de tacos más pedidos en México. De los más de 84 mil tipos de tacos disponibles en la aplicación, sólo tres se coronaron como las estrellas indiscutibles del menú los de adobada, asada y pastor.
No es que los de alacrán, los gusanos de chinicuil o de chicatana no tengan un lugar, sino que se destaca que los mexicanos han ampliado su cadena alimenticia.
¿Cuántos tacos se piden por aplicación?
Esta competencia no estaría completa sin mencionar a la persona que más tacos pidió por la aplicación. Se trata de un consumidor capitalino que, en un acto de pasión por el taco, en una sola orden solicitó 60 tacos al pastor.
Por otra parte, los tacos veganos han ganado terreno y están destacando como auténticos maestros de la culinaria taquera. Sólo esta comunidad acumuló más de 5 mil órdenes a través de la aplicación en todo el país el año pasado.
En ese sentido, David Mínguez, gerente de comunicación de Uber Eats en México, destaca la preferencia de los chilangos y de las casi 8 mil taquerías registradas en la aplicación de Uber Eats.
“Sabemos que este año seguiremos contando con su preferencia y añadiendo más variedad al universo de tacos que pueden pedir usando la aplicación”, finaliza.
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