13 de Noviembre de 2024

logo
Tendencias de consumo

Consumo de alimentos plant-based y el cuidado del microbioma serán tendencia en 2022

Redacción THE FOOD TECH®
alimentación-plant-based

Compartir

La nutrición holística, la salud del microbioma y la alimentación plant-based están en el centro de atención dentro de la segunda lista anual de tendencias globales de consumo. Basado en una investigación de la plataforma patentada Outside Voice Consumer Insights de ADM, proporciona un desglose de cada espacio de crecimiento preparado para el despegue en el nuevo año.

“Esto ha llevado a las marcas a desarrollar nuevas soluciones diseñadas específicamente para ayudar a los consumidores a establecer un sentido de normalidad para ellos, sus familias y sus mascotas. Estamos viendo de todo, desde alimentos, piensos y bebidas que promueven la salud intestinal hasta alternativas de carne y lácteos a base de plantas y envases biodegradables”, comentó Brad Schwan, vicepresidente de marketing de categorías de ADM.

Los consumidores de hoy continúan navegando por un entorno tumultuoso que ha desarraigado todos los aspectos de sus vidas. Es por ello que a continuación se presentan algunas de las tendencias clave de consumo que impulsan el crecimiento global actual y futuro.

Tendencias claves en la alimentación plant-based

  • Alimento para todo el Ser: Si bien esta es una tendencia a largo plazo, la reciente pandemia mundial ha renovado el interés en el bienestar mental, y muchos buscan formas más efectivas de lidiar con el estrés y la ansiedad.
  • Estilos de vida basados en plantas: Un enfoque flexitariano de la alimentación se ha convertido en la corriente principal a medida que los consumidores buscan una nutrición funcional, saludable y basada en plantas para apoyar estilos de vida saludables y más respetuosos con el medio ambiente.
  • El microbioma como la raíz del bienestar: La conciencia del microbioma como elemento central para el bienestar ha crecido con el tiempo. Los datos de Outside Voice indican que el 58% de los consumidores globales son conscientes de los beneficios potenciales que las bacterias en el sistema digestivo pueden tener en su salud en general.
  • Abastecimiento limpio y transparente: La demanda de los consumidores de productos de "etiqueta limpia", que consideran que consisten en ingredientes reales a nivel de cocina, es muy pronunciada. Esto también ha llevado a un deseo de transparencia en todo el ciclo de vida del producto, desde cómo se fabrica hasta cómo se empaqueta.

La investigación señala que el 38% de los consumidores conscientes globales están dispuestos a pagar más por productos hechos con materiales sostenibles. El upcycling se aprovecha cada vez más como una forma de satisfacer esta demanda. Por ejemplo, NutriLeads dio a conocer recientemente su ingrediente de zanahoria reciclada que aumenta la inmunidad.

Te puede interesar: Estudio a fondo del microbioma sería benéfico para el desarrollo de productos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Tendencias de consumo

El comportamiento del consumidor en la industria alimentaria ante las preferencias de cada temporada

Se estima que el consumidor será cada vez más consciente de sus decisiones alimentarias

Tendencias de consumo

Papas fritas: sabores y texturas que dominarán el mercado de snacks para el 2025

Las principales tendencias en papas fritas que revolucionarán el mercado para 2025

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Nestlé o Coca-Cola, ¿quién se queda con Nestea?

Coca-Cola Company seguirá comercializando la receta del té helado a través de Fuze Tea

Industria alimentaria hoy

Celebran 100 años de la Cerveza Nochebuena

La cerveza cumple 100 años de ser el referente de las fiestas de fin de año

Industria alimentaria hoy

12 de noviembre: un día para sensibilizar sobre la prevención y tratamiento de la obesidad

Como medida, México prohibirá a partir de marzo de 2025 vender comida “chatarra” en las escuelas