9 de Marzo de 2025
9 de Marzo de 2025
Las HMO sirven para guiar el crecimiento de bacterias apropiadas en el intestino
El maní es rico en proteínas y grasas insaturadas, que pueden reducir los niveles de colesterol
Sigue la investigación de la proteína de insectos como alternativa del futuro
La biotecnología en alimentos marca tendencia para mejorar la alimentación de las poblaciones
Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos
Como una alternativa vegetal crear calamares con impresión 3D y microalgas
Esta alternativa innovadora ofrece una solución ética y respetuosa con el medio ambiente
Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción
Los alimentos transgénicos están transformando toda la cadena alimentaria
Trigo texturizado en diferentes presentaciones es una alternativa sostenible que aumenta el interés
La alimentación sostenible sigue innovando ahora con algas marinas en la panificación
Empresa suiza trabaja con una variedad de manzana para tener un ingrediente antienvejecimiento
UltraShear Nano-CBD ya está probada y lista para ser una tecnología escalable
Los avances en química de polímeros han llevado a la creación de envases inteligentes
Reducir el amargor a niveles mínimos es prioritario para alcanzar un perfil sensorial agradable
Este ingrediente destaca por su capacidad de potenciar el perfil nutricional de algunos productos
Al atender las necesidades de estas generaciones, el país podrá impulsar un crecimiento más sólido
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El futuro de la toxicología alimentaria dependerá de la capacidad para adaptarse a un entorno
El potencial de esas tecnologías mejora la eficiencia, trazabilidad y calidad de los alimentos
Existen tecnologías emergentes que impulsan la reducción de agua en la industria alimentaria
