23 de Noviembre de 2024
23 de Noviembre de 2024
Países como Japón, Israel o Reino Unido también están dando pasos hacia adelante en cell-based
La industria del cannabis ha crecido y madurado significativamente con el desarrollo de productos
Especialistas señalan que la IA podría reducir o eliminar la necesidad de animales en esta área
La tecnología sigue avanzando en propuestas plant based e iguala el sabor del tocino convencional
Los chícharos sin sabor se plantean como una alternativa viable y ecológica a la soja
El uso elevado de CO2 como gas en una atmósfera modificada hace que el envasado se examine fácil
Los nuevos desarrollos avanzan dándole sabor de mar a los productos vegetales como pescados
La automatización y la IA están llevando a la transformación a la industria alimentaria
La llegada de los alimentos transgénicos ha supuesto una revolución en la industria alimentaria
Soluciones tecnológicas permiten crear alimentos para los astronautas en misiones espaciales largas
Las salmueras procedentes de la fermentación de aceitunas destacan por su contenido fenólico
Las preferencias de sabor están influidas entre otros por factores culturales
Conoce un proyecto de biotecnología para fabricar azúcares y aceites con poca emisión de C02
La tecnología es primordial en la evolución de la industria cárnica hacia la sostenibilidad
Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
La ciencia respalda los suplementos pre-entrenamiento
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La economía circular ha emergido como un modelo transformador para la industria alimentaria
La escombrotoxina es una intoxicación alimentaria que se produce por comer alimentos contaminados
Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria
