30 de Junio de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Fermentación de bebidas vegetales: tendencias y retos en el mercado latinoamericano

La fermentación de bebidas vegetales es una oportunidad significativa en el desarrollo de productos

Tecnología de los alimentos

Impresión 3D en alimentos del mar

Alternativas sostenibles inspiradas en sabores del mar es la nueva era de la industria

Tecnología de los alimentos

Deshidratación por métodos emergentes: conservando la calidad nutricional de alimentos

Los métodos emergentes de deshidratación están ayudando a darles calidad a los alimentos

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La técnica de plasma frío reforzaría la seguridad alimentaria y la germinación en trigo y cebada

Las micotoxinas representan un importante problema de seguridad alimentaria  

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Nanotecnología en la liberación controlada de lípidos bioactivos en alimentos funcionales

La nanotecnología ofrece un enorme potencial para la industria alimentaria

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Tecnología de los alimentos

Fermentación alcohólica: mejorando la eficiencia y el control de calidad en bebidas

La fermentación alcohólica es un proceso biotecnológico fundamental en la industria de bebidas

Tecnología de los alimentos

Beneficios de la luz pulsada en la industria de alimentos

Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada

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Alternativas a los productos de origen animal: un mercado en crecimiento

Este mercado experimenta un crecimiento exponencial que puede aprovecharse

Tecnología de los alimentos

Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos

Las herramientas están transformando la forma en que la industria cárnica optimiza sus procesos

Tecnología de los alimentos

Fermentación con microorganismos no convencionales: Potenciando el sabor y valor nutricional

Los microorganismos no convencionales están marcando el futuro de la fermentación

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Tecnologías para el etiquetado inteligente de alimentos: un enfoque en la innovación

El etiquetado inteligente representa una herramienta fundamental para la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

La industria se prepara para recibir alimentos con impresión 3D

La impresión 3D asegura cumplir con todas las claves necesarias para entrar a la industria

Tecnología de los alimentos

Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas

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La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

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Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

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Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos

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