23 de Diciembre de 2024
23 de Diciembre de 2024
Las judías mungo son una rica fuente de proteínas, fibras y minerales
Hay dos tipos principales de fermentación de gases, uno que utiliza CO2 y otro que utiliza metano
Las proteínas sostenibles del Reino Unido desarrollan un plan estratégico
Con este nuevo proceso de fermentación se obtiene un colorante rojo modificable
Las tecnologías emergentes ofrecen nuevas oportunidades para mejorar la seguridad de los alimentos
Agricultores en China desarrollan IA para conocer la madurez y el sabor en cítricos que cultivan
Estas son dos tendencias clave que están transformando a la industria de alimentos
El impacto global de los cambios y avances en la destilación se muestra en Latinoamérica
Las técnicas de extracción en bebidas espirituosas son un factor importante de calidad
Investigadores españoles exploran los beneficios del corcho para la industria vinícola
Estas tecnologías están revolucionando el desarrollo de nuevos productos alimenticios
La neurociencia utiliza herramientas para rediseñar los alimentos que comemos
El desarrollo mostró las mejores cepas de proteína láctea para incluir en lácteos sostenibles
Estas tendencias significarían que las empresas inviertan más en tecnología
Menos del 50% de los latinoamericanos cree que el reciclaje ayudará a combatir el cambio climático
La transición hacia dietas sostenibles plantea un reto significativo para la industria alimentaria
Cambio climático, calidad del aire y calentamiento global: las tres principales preocupaciones
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Existen estrategias para implementar una educación en sostenibilidad que sea interdisciplinaria
Es preciso modernizar la gestión de la cadena de suministro en la industria alimentaria
Cada año, México pierde 30 millones de toneladas de alimentos
