1 de Julio de 2025
1 de Julio de 2025
La técnica es ideal para desalar productos como bacalao, tocino, embutido marino, algas y aceitunas
La innovación continua en la producción porcina está transformando la industria alimentaria global
Una gestión eficiente de mantenimiento va mucho más allá de la prevención de fallas en los equipos
El marinado al vacío y el uso de enzimas están cambiando la industria de pescados y mariscos
La fermentación de maíz está impulsando la innovación y la sustentabilidad
El marinado se posiciona como una herramienta valiosa para la industria alimentaria
La innovación podría beneficiar a la industria de snacks, valorada en 240 mdd al año en EU
Las innovaciones en nixtamalización están marcando la diferencia
La microencapsulación brinda estabilidad, liberación controlada y mejora sensorial en las bebidas
En 2024 se están invirtiendo e impulsando regulaciones para avalar la producción de carne cultivada
La industria de conservas enfrenta desafíos significativos
El control de acidez es crucial en la fermentación y conservación de alimentos
La acidez desempeña un papel fundamental en la industria alimentaria
Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística
El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging
Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria
Guía técnica sobre bioplásticos y su impacto en la inocuidad y calidad en alimentos
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Transformar los sistemas agroalimentarios tendrá implicaciones para la seguridad alimentaria