17 de Julio de 2024

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

logo

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

Tecnología de los alimentos

La metal-curcumina mejora la biodisponibilidad y el poder antioxidante

Guillermina García
Curcumina

Compartir

Un nuevo estudio revela que los complejos de metal-curcumina pueden mejorar la biodisponibilidad de la curcumina al tiempo que brindan propiedades antioxidantes adicionales, que la curcumina sola no puede. Los resultados podrían mostrar nuevas formas sinérgicas de utilizar las propiedades bioactivas bien establecidas de la curcumina.

El estudio examinó los beneficios para la salud mejorados de la curcumina cuando se combina con varios metales, incluido el complejo de zinc-curcumina que se encuentra en TurmiZn-OS. El cual es un ingrediente central en los productos de 24hr Supplement, una subsidiaria de ProbioticSmart.

Al respecto, Prafulla Kumar, asesora científica de ProbioticSmart, dijo que cuando la curcumina se combina orgánicamente con zinc y tetrahidrocurcumina (cúrcuma blanca), se forma un complejo poderoso. El cual es mucho más biodisponible y efectivo que la curcumina normal.

Complejos de metal-curcumina

El complejo de zinc-curcumina está posicionado para atacar una variedad de estados de enfermedad debido a su funcionalidad “multi-anti”. Que incluye efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antivirales y antimicrobianos.

También se ha demostrado que el complejo aumenta significativamente la capacidad del cuerpo para absorber tanto la curcumina como el zinc. El cual es un mineral importante para la función del sistema inmunológico.

ProbioticSmart señala que las propiedades neuroprotectoras e inmunomoduladoras de TurmiZn-OS abordan una serie de enfermedades como:

  • Cáncer
  • Artritis
  • Osteoporosis
  • Trastornos neurológicos
  • Diabetes
  • Úlceras

Según los investigadores, el futuro de estos complejos de metal-curcumina indudablemente muestra una gran promesa para un mejor tratamiento y prevención en una amplia variedad de condiciones de salud. Este estudio reciente detalla muchos complejos de curcumina-metal para condiciones específicas, como:

  • Cobre y zinc-curcumina para actividad antioxidante y antiinflamatoria
  • Cobre-curcumina para actividad antimicrobiana
  • Boro-curcumina para actividad antiviral
  • Cobre, zinc y rutenio-curcumina para el cáncer
  • lantánido-curcumina para la osteoporosis
  • Cobre, zinc o hierro-curcumina para trastornos neurológicos

Te puede interesar: Extractos de cúrcuma no superan pruebas de calidad


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento para el tomate: innovando en la industria alimentaria

Las nuevas tecnologías de procesamiento de tomate están impulsando la innovación

Tecnología de los alimentos

Innovación en la producción de jugos: tecnologías para optimizar la industria

Estas tecnologías están revolucionando la producción de jugos en la industria alimentaria

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

¡Con LATAM como prioridad! The Food Tech reafirma su alianza con IFT México Section

Esta cooperación ayudará a promover el conocimiento y la innovación en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

¡Reafirmando la alianza! Sean Leighton, presidente de IFT recibe a The Food Tech en “IFT First Annual Event and Expo 2024”

The Food Tech presente, junto a miembros del IFT México, en reunión exclusiva de la industria global

Industria alimentaria hoy

Agricultores innovan para cosechar hortalizas en el desierto del norte de México

Los agricultores han adoptado "técnicas israelíes en el cuidado del agua"