1 de Abril de 2025

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Noticias de sector cárnico

Tendencias de consumo

Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico

Esta tecnología implica superar desafíos técnicos, regulatorios y aceptación del consumidor

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La ciencia básica del sabor de la carne de res

La carne de res sigue siendo un testimonio de la riqueza y la diversidad de la alimentación global

Seguridad alimentaria

¿Cómo ayuda al medio ambiente la sustitución de proteína cárnica por vegetal?

La tecnología es primordial en la evolución de la industria cárnica hacia la sostenibilidad

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Industria alimentaria hoy

De esta forma buscan promover al sector cárnico europeo en México

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Industria alimentaria hoy

Compañía cárnica logra la certificación SAE para exportar fuera de la UE

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Tendencias de consumo

El sector cárnico y de lácteos está preocupado por el cambio climático

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Tecnología de los alimentos

La carne madurada y la tecnología que podría asegurar la inocuidad en ella

Contaminación cruzada en cárnicos

Seguridad alimentaria

Contaminación cruzada ¿es el mayor riesgo en la producción de productos cárnicos?

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Hydrosol desarrolla gama de sistemas estabilizadores para el sector cárnico

Seguridad alimentaria

Dupont lanza una solución antimicrobiana para productos cárnicos

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Seguridad alimentaria

El sistema de trazabilidad en la industria cárnica

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