1 de Septiembre de 2024

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Noticias de principal4

Nutrición y salud

Alertas cerebrales están relacionadas con problemas alimenticios

Estudia cerebro de personas con obesidad o TCA para encontrar soluciones duraderas

Industria alimentaria hoy

Restaurantero mexicano recurre a un maíz criollo para mantener en Miami un sabor ancestral

Un maíz criollo, sin alteraciones genéticas y cultivado en comunidades campesinas

Bagazo de vino

Ingredientes y aditivos alimentarios

La acuicultura valora el bagazo de vino y cerveza como ingredientes funcionales y nutricionales

Estos compuestos bioactivos, con función antioxidante son de diferente naturaleza

Ingredientes-sistema-inmune

Ingredientes y aditivos alimentarios

El desarrollo de nuevos productos está impulsado por ingredientes de apoyo inmunológico

Los consumidores priorizan la salud y buscan soluciones holísticas para mejorar su bienestar

bioelements

Insumos para empaque

Envases biodegradables cumplen con certificaciones de calidad

La UNAM otorga certificaciones a materiales que cumplen con las características biodegradables

Tendencias de consumo

La tecnología es la tendencia clave de la innovación en los próximos años

La clave para una innovación exitosa radica en que esta sea una prioridad para la Alta Dirección

Reducción-de-azucar

Ingredientes y aditivos alimentarios

Soluciones de edulcorantes apuntan a reducción de azúcar

El consumidor demanda soluciones edulcorantes que no afecten significativamente el perfil de sabor

Insumos para empaque

Sostenibilidad en la alimentación: estrategias para un envasado y empaquetado de alimentos más sostenible

La sostenibilidad en el envasado de alimentos es crucial para reducir el impacto ambiental

Industria alimentaria hoy

El reto del empaquetado ecológico: ¿cómo Nescafé busca reducir su huella de carbono?

El empaquetado ecológico reduce la huella de carbono de Nescafé

proteina con tecnologia

Ingredientes y aditivos alimentarios

Avances en alternativas proteicas con tecnología

Las proteínas siguen innovando en el mercado para satisfacer el gusto de todos los consumidores

granulos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Gránulos de almidón se pueden procesar según su uso

Científico prueban el almidón para obtener gránulos de almidón para diferentes preparaciones

análisis de datos-en-agroindustria

Seguridad alimentaria

Este es el papel del análisis de datos en la agroindustria

La agroindustria mexicana tomará mejores decisiones basadas en análisis de datos en tiempo real

Normatividad y certificaciones

FDA emite la "regla final" en la evaluación de PHO de larga duración

En los últimos años, la industria alimentaria se ha centrado en cambiar a grasas más saludables