17 de Abril de 2024

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Noticias de lácteos fermentados

Tecnología de los alimentos

Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos

Probióticos: grandes posibilidades en el mercado

Ingredientes y aditivos alimentarios

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El suero de leche puede ayudar a los profesionales de desarrollo y reingeniería de fórmulas a sustituir ingredientes menos deseables en un producto.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Suero de leche, el ingrediente clave de los yogures

Suero ácido, una gran ventaja láctea

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