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Envasado y procesamiento

Del laboratorio a la planta piloto: ¿cómo escalar un nuevo alimento?

Normatividad y regulaciones

Contaminación cruzada: el riesgo que las auditorías de inocuidad están mirando más allá del laboratorio

Diseño e innovación

Innovación, tecnología y colaboración: Así será Food Pack & Process Congress 2026

Cárnicos y alternativas plant-based

Snacks elaborados de carne, saludable y libre de sellos

Panificación y snacks

Pizzas gourmet elaboradas con destreza artesanal

Cárnicos y alternativas plant-based

Ingeniería de alimentos y seguridad alimentaria: cerrar la brecha entre laboratorio e industria

Panificación y snacks

Llega al mercado un snack innovador elaborado con bagazo de cerveza

Bebidas

Almave Humo: Mezcal sin alcohol elaborado con agave de Puebla