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Bebidas

La sustentabilidad se hace presente en la producción de los destilados de agave, desde el campo hasta la destilería

Bebidas

Fricy: la tendencia de sabor que impulsa la innovación en bebidas funcionales, fermentadas y RTD

Lácteos y derivados

El índice GDT cae 4.9% en su mayor baja en dos años: ¿qué significa el exceso de oferta mundial de lácteos para la región?

Bebidas

Food Tech Talks: se presentarán conferencias gratuitas de gran nivel en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2026 para transformar la industria alimentaria

Seguridad e inocuidad alimentaria

Cyclospora: ¿Cómo fortalece la industria alimentaria su estrategia de inocuidad frente a este patógeno?

Panificación y snacks

Harinas termotratadas y cereales ancestrales en panificación: ¿qué cambian en la miga y el volumen?

Envasado y procesamiento

¿Cómo prolongar la vida útil del aceite de fritura industrial? Conoce cinco factores que intervienen en su degradación

Cárnicos y alternativas plant-based

Swicy: la tendencia de sabor dulce-picante que impulsa la innovación en alimentos y bebidas