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Seguridad e inocuidad alimentaria

Codificación por colores: estrategia clave para controlar riesgos microbiológicos y alergénicos

Materiales

Packaging como barrera de inocuidad: estrategias para reducir agentes patógenos

Suplementos alimenticios

Suplementación basada en evidencia: herramienta clave para diseñar estrategias nutricionales personalizadas

Cárnicos y alternativas plant-based

Combos familiares y nuevos sabores de pollo impulsan la estrategia de consumo en hamburguesas en México

Panificación y snacks

Manejo Integrado de Plagas en granos: Estrategias de inocuidad para la industria de la panificación

Diseño e innovación

Modernizar marcas sin perder su esencia: La estrategia de Conagra Brands para equilibrar tradición, innovación y sustentabilidad

Normatividad y regulaciones

Reformulación, sanciones y estrategia: todo lo que la industria alimentaria debe saber sobre la Fase 3 del etiquetado en México

Lácteos y derivados

Kéfir: el nuevo protagonista en la estrategia de innovación láctea de Activia