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Noticias de análogos lácteos

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Tecnología de los alimentos

AINIA destaca los avances en el desarrollo de análogos lácteos

Los consumidores españoles buscan minimizar el consumo de alimentos de origen animal

Nutrición y salud

Fermentación de precisión una opción para sustituir lácteos de origen animal

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Tendencias de consumo

Análogos lácteos podrían tener las mismas características que los de origen animal

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Seguridad alimentaria

AINIA investiga nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos

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Tecnología de los alimentos

Pluristem y Tnuva desarrollarán una nueva plataforma de alimentos cultivados

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Tecnología de los alimentos

Biobanco de cultivos microbianos para el desarrollo de lácteos plant-based

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Tecnología de los alimentos

Análogos lácteos, el reto a vencer por parte de la industria alimentaria