16 de Marzo de 2025
16 de Marzo de 2025
La industria de proteínas alternativas en Latinoamérica se encuentra en una fase de desarrollo
La industria explora diversas fuentes vegetales para la creación de productos cárnicos alternativos
La empresa mexicana Propel Foods desarrolla cárnicos plant-based con inteligencia artificial
Las alternativas a la carne son el sector con mayor crecimiento en alimentos sostenibles
Con raíz de hongo rico en micelio desarrollan análogos de carne rico en proteínas y nutrientes
