Señalan a los alimentos con índice glucémico elevado

Truvía es un ingrediente y aliado para elaborar deliciosos platillos ligeros que te permiten disfrutar del sabor dulce con menos calorías, de acuerdo con información de Grupo Herdez.
El índice glucémico de un alimento se podría expresar como el subidón de azúcar en la sangre que come una persona en un momento. Se mide en función del tiempo, así que un índice glucémico que forma un pico elevado y corto quiere decir que en muy poco tiempo eso es absorbido por el intestino y entra en la sangre.

Una curva glucémica baja, se hace a lo largo de mucho mas tiempo dando una energía menos puntual y de más larga duración. Por explicarlo gráficamente, un ciclista antes de subir un puerto se toma barras energéticas, sandwiches de mermelada y chocolate que le producirán una descarga de azúcar en la sangre que va a quemar en el esfuerzo sobrehumano del ascenso.

Un diabético por el contrario tiene que huir de esas situaciones que le producirían una glucosa alta y buscar alimentos de índice glucémico bajo o de curva baja que le darán energía durante toda la mañana, pero sin efectos peligrosos.

La marca Truvía presentó una tabla de alimentos y productos con índice glucémico elevado:

Sirope de Maíz  / Jarabe de maíz            115IG
Maltosa (Cerveza)          110 IG
Glucosa (dextrosa)        100 IG
Sirope de glucosa /Jarabe de glucosa     100 IG
Sirope de arroz /Jarabe de arroz      100 IG
Sirope de trigo / Jarabe de trigo       100 IG
Almidones modificados      100 IG
Pan sin gluten       95 IG
Baguette                 95 IG
Harina de arroz     95 IG
Fécula de patata (almidón)      95 IG
Patatas al horno      95 IG
Papas fritas              95 IG
Harina de patata     90 IG
Semillas de Amaranto      90 IG
Arroz pastoso           90 IG
Pan blanco sin gluten      90 IG
Miel           85 IG
Apio cocido      85 IG
Chirivía        85 IG
Arroz inflado     85 IG
Arroz de cocción rápida (precocido)     85 IG
Zanahorias cocidas       85 IG
Palomitas (sin azúcar)       85 IG
Corn Flakes (copos de maíz)       85 IG
Harina de trigo blanca       85 IG

Truvía contiene erititrol un tipo de alcohol obtenido de algunas frutas como peras y las uvas que se evapora en el cuerpo y no provoca ninguna afección a la salud. Este endulzante es distribuido por Grupo Herdez, es la nueva generación de endulzantes de origen natural. Mediante una infusión de las hojas de Stevia se libera la parte más dulce, la cual es purificada para así obtener el gran sabor cero calorías del endulzante de origen natural Truvía

Fuente: www.truvia.mx