¿Qué hace un sommelier de té?

El mundo del té es tan complejo y variado debido a que existen un sinfín de variedades y combinaciones de hebras de té e ingredientes con los cuales se mezclan, que para ello se requiere un sommelier que ayude a apreciar y evaluar cada detalle de la bebida.

Al igual que para degustar un buen vino, el sommelier te acompaña y guía para disfrutar de un té, a través de educación y difusión, no sólo como una cata o selección.

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Cualidades de un sommelier de té

El té es mucho más que una simple bebida, es una experiencia multisensorial que nos conecta con la historia, la cultura y la naturaleza".

Vocero de tés Lagg´s.

• Selección y cata de té: Un sommelier se encarga de identificar y seleccionar las mejores variedades de té de acuerdo a calidad, características y preferencias del consumidor.
• Recomendaciones y maridajes: Los sommeliers brindan recomendaciones con qué té se marida cada comida o ingrediente, apartir de sabores y aromas específicos.
• Educación y formación: Los sommeliers juegan un papel importante en la educación de los consumidores y profesionales del sector.

¿Con qué maridar un té?

Al igual que los vinos, los tés se pueden maridar con algunos ingredientes que potencian su sabor y le agregan presencia, en el caso de los frutos rojos, se puede maridar con:

• Queso: con quesos suaves o cremosos, como el brie, o queso crema, que se pueden untar en una galleta o tostada a la hora del té.
• Chocolate: negro o semi amargo, que combina perfecto con el dulzor del té, también se puede sumergir una onza de chocolate en la taza para que se derrita y funcione como endulzante.
• Frutas: son una excelente opción para acompañar los té, ya que proporcionan una textura refrescante, pueden ser las que estén en temporada que se adaptan a los sabores.

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